हर गृहणी की चाहत होती हैं कि उसे उसके कुकिंग और किचन आइडियाज के लिए जाना जाए और इसके लिए वे कड़ी मेहनत भी करती हैं।लेकिन मेहनत के साथ किचन क्वीन बनने के लिए जरूरी होते हैं किचन टिप्स और ट्रिक्स जो आपको औरों से जुदा करें और स्पेशल बनाए।इसलिए आज हम आपके लिए कुछ ऐसे ही कुकिंग आइडियाज़ लेकर आए हैं जो आपके लिए बेहद मददगार साबित होंगे और आपको स्मार्ट गृहणी का दर्जा दिलाएंगे।तो आइये जानते हैं इन कुकिंग टिप्स और ट्रिक्स के बारे में।
- अगर ब्रेड (bread) पर थोड़ा पानी लग गया है तो एक पेपर-नैपकिन में इसे रैप करके बीस सेकंड के लिए माइक्रोवेव कर दें। सारा पानी उड़ जाएगा और ब्रेड पहले से ज्यादा फ्रेश हो जाएगी।
- नींबू या संतरे का जूस (juice) निकालने से पहले बिना कटे हुए फ्रूट को दस सेकंड के लिए माइक्रोवेव कर दें। ऐसा करने से फ्रूट के फाइबर ढीले हो जाते हैं और जूस करते हुए आखिरी बूंद तक भी अच्छे से बाहर निकल जाती है।
- सख्त स्किन वाली सब्जियां छीलने में मुश्किल होती है तो अपना काम आसान करने के लिए सब्जी को माइक्रोवेव में रखें और दो से तीन मिनट के लिए माइक्रोवेव कर दें। अब छीलेंगे तो सब्जी काफी आराम से छिल जाएगी। ध्यान रखें कि सब्जी ठंडी होने पर ही छीलना शुरू करें वरना हाथ जलने का डर रहेगा।
- शाम को इडली-डोसा बनाना है, रात में दाल-चावल भिगोना भूल गए। अब सुबह क्या कर सकते हैं पानी उबालकर दाल चावल भिगो दें। 2-3 घंटे में अच्छी तरह भीग जाएंगे। पीसकर घोल को ढंककर धूप में रख दें या स्टेबलाइज़र दें। सिर्फ 3 से 4 घंटों में अच्छा खमीर वाला घोल तैयार हो जाएगा। जब चाहें इडली-डोसा बना लें।
- छोले या राजमा रात में भिगोना भूल गए हों तो सुबह तेज गर्म पानी (boiled water) में डाल दें। तीन घंटे में ही भीग जाएंगे।