हर घर में दूध का इस्तेमाल तो होता ही हैं फिर चाहे वह बच्चों के लिए हो या बड़ों के लिए। दूध को खराब हने से बचाने के लिए इसे उबाला जाता हैं। लेकिन हमेशा दूध उबालते समय बर्तन से बाहर निकलने का डर बना रहता हैं। इसके लिए दूध गर्म करते समय उसपर नजर बनाए रखनी पड़ती हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए कुछ ऐसे टिप्स लेकर आए हैं जिनकी मदद से उबलते दूध को बर्तन से बाहर निकलने से बचाया जा सकता हैं।
बर्तन की तली को करें गीलाजिस बर्तन में आप दूध उबालने जा रहे हैं उस बर्तन की तली को पहले गीला कर लें। इसके लिए आधा कप पानी लेकर बर्तन में डालें फिर इसको चारों और अच्छी तरह से घुमा दें। फिर बर्तन में दूध डालकर उबालें। इससे दूध बर्तन में चिपकेगा नहीं और जलेगा नहीं।
दूध में चमचा डाल देंजब आप दूध को उबालने के लिए बर्तन में डालें तो बर्तन में एक बड़ा चमचा भी डाल दें। इसके बाद दूध को उबालें, तो इससे दूध उबल कर बर्तन से बाहर नहीं आएगा।
लकड़ी का चम्मच बर्तन पर रख देंदूध उबलने पर बर्तन से बाहर न आये इसके लिए आप दूध उबालते समय बर्तन के ऊपर कोई लकड़ी का चम्मच या स्पैचुला रख दें। इससे दूध से भाप निकलती रहेगी लेकिन दूध बर्तन से बाहर नहीं फैलेगा।
बर्तन पर मक्खन लगा देंदूध उबलने पर बर्तन से बाहर न निकले इसके लिए जिस बर्तन में दूध उबालने जा रहे हैं उस बर्तन के किनारों पर थोड़ा सा मक्खन लगा दें। साथ ही ये ध्यान रखें कि मक्खन बर्तन के चारों ओर अच्छी तरह से लग जाये जिससे दूध उबलने पर किसी भी तरफ से बाहर न निकल सके।
सोडियम बाइकार्बोनेट मिला देंदूध को सुरक्षित रखने और उबलते समय बर्तन से बाहर आने से रोकने के लिए आप सोडियम बाइकार्बोनेट का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। इसको आपको दूध को उबालने से पहले दूध में मिलाना होगा। अगर आप गर्मी के दिनों में दूध फ्रिज में रखना भूल भी जाते हैं तो भी दूध ख़राब नहीं होगा और न ही उबलते समय बर्तन से बाहर आएगा।