रसोई में गैस चूल्हे का इस्तेमाल दिन में कई बार होता है। लगातार खाना बनाने के कारण बर्नर पर तेल, चिकनाई और खाने के छोटे-छोटे कण जमा होने लगते हैं। धीरे-धीरे यही गंदगी बर्नर के छेदों को बंद कर सकती है, जिससे गैस की लौ कमजोर या असामान्य दिखाई देने लगती है। इसका असर खाना पकाने की गति पर भी पड़ता है और रोजमर्रा के काम में परेशानी होती है।
अगर गैस की लौ लगातार पीली दिखाई दे रही है या बर्नर से सही फ्लेम नहीं निकल रही, तो उसकी सफाई पर ध्यान देना जरूरी है। बर्नर के छेदों में गंदगी जमा होने के अलावा हवा और गैस का सही मिश्रण न बनना भी लौ के रंग को प्रभावित कर सकता है। ऐसे में बर्नर की नियमित सफाई मददगार हो सकती है। घर पर इसकी सफाई के लिए कुछ आसान तरीके अपनाए जा सकते हैं, लेकिन सफाई शुरू करने से पहले गैस बंद करें और बर्नर को पूरी तरह ठंडा होने दें।
1. सिरका और बेकिंग सोडा से साफ करें बर्नरगैस बर्नर पर तेल और चिकनाई की परत जम गई है, तो सिरके और बेकिंग सोडा से उसकी सफाई करने की कोशिश कर सकते हैं। इसके लिए एक कटोरे में आधा कप सफेद सिरका लें और उसमें दो चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं। मिश्रण में झाग बन सकता है, इसलिए इसे किसी बड़े बर्तन में तैयार करना बेहतर रहेगा।
अब गैस बंद करके ठंडे बर्नर को इस घोल में 15–20 मिनट के लिए भिगो दें। इसके बाद पुराने टूथब्रश से उसकी सतह को धीरे-धीरे साफ करें, ताकि जमी हुई गंदगी निकल सके। बर्नर को साफ पानी से धोने के बाद पूरी तरह सुखाना जरूरी है। उसे दोबारा चूल्हे पर लगाने से पहले यह सुनिश्चित करें कि उसके छेदों में पानी न बचा हो।
ध्यान रखें कि हर बर्नर की बनावट एक जैसी नहीं होती। यदि निर्माता ने बर्नर को पानी या किसी खास क्लीनर में भिगोने से मना किया है, तो उसके निर्देशों का पालन करें। वायर स्क्रबर से जोर लगाकर रगड़ने से बर्नर की सतह या उसके छोटे छेद खराब हो सकते हैं, इसलिए मुलायम ब्रश का इस्तेमाल करना बेहतर है।
2. नींबू और नमक से हटाएं कालापनअगर बर्नर पर काले दाग और चिकनाई जम गई है, तो नींबू और नमक से उसकी बाहरी सतह साफ करने का तरीका अपना सकते हैं। नींबू में मौजूद एसिड चिकनाई को ढीला करने में मदद कर सकता है, जबकि नमक हल्की रगड़ के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
इसके लिए आधा कटोरी गुनगुने पानी में एक नींबू का रस निचोड़ें और उसमें थोड़ा-सा नमक मिला लें। अगर बर्नर को पानी में भिगोना निर्माता के निर्देशों के मुताबिक सुरक्षित है, तो उसे कुछ देर इस मिश्रण में रख सकते हैं। इसके बाद नींबू के छिलके या मुलायम ब्रश से बर्नर की बाहरी सतह को धीरे-धीरे रगड़ें, ताकि कालापन और जमा गंदगी हट सके।
सफाई के बाद बर्नर को साफ पानी से धोकर पूरी तरह सुखा लें। ध्यान रखें कि नमक और नींबू हर तरह के दाग या जंग को हटाने की गारंटी नहीं देते। बर्नर पर जंग लगी हो या उसकी सतह खराब हो रही हो, तो जोर लगाकर रगड़ने के बजाय निर्माता के निर्देशों के अनुसार सफाई करें।
3. बर्नर के बंद छेदों की सफाई सावधानी से करें
कई बार बर्नर की सतह साफ दिखाई देती है, लेकिन उसके छोटे-छोटे छेदों में गंदगी फंसी रहती है। इससे लौ असमान हो सकती है। ऐसे में बर्नर को बंद करके और पूरी तरह ठंडा होने के बाद निकालें। यदि उसका हिस्सा हटाने योग्य है, तो निर्माता के निर्देशों के मुताबिक उसे साफ करें।
छेदों के आसपास जमा गंदगी हटाने के लिए मुलायम ब्रश का इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, छेदों में सेफ्टी पिन, सुई या पतला तार डालकर उन्हें साफ करने से बचें। ऐसा करने पर छेद का आकार बदल सकता है या गैस से जुड़ा हिस्सा खराब हो सकता है। इससे गैस का प्रवाह प्रभावित होने और सुरक्षा संबंधी समस्या पैदा होने का खतरा रहता है।
सफाई के बाद बर्नर को पूरी तरह सुखाकर सही जगह पर लगाएं। यदि इसके बाद भी लौ कमजोर, असमान या लगातार पीली दिखाई दे, तो गैस की आपूर्ति, हवा के प्रवाह या बर्नर में किसी तकनीकी समस्या की जांच जरूरी हो सकती है। ऐसी स्थिति में खुद गैस के अंदरूनी हिस्सों को खोलने के बजाय अधिकृत तकनीशियन की मदद लें।