कुछ लोग होते हैं जो खाने के शौकीन होते हैं और अपनी इस चाहत को पूरा करने के लिए कई किलोमीटर का सफर करने के लिए निकल जाते हैं। ऐसे लोग जब कहीं घूमने जाते हैं तो वहां भी सबसे पहले वहां के प्रसिद्द भोजन के बारे में जानते हैं और इसका स्वाद लेते हैं। ऐसे में अगर आप घूमने-फिरने के साथ खाने-पीने का भी शौक रखते हैं तो दक्षिण भारत बेस्ट ऑप्शन हैं। आज इस कड़ी में हम आपको दक्षिण भारत की कुछ प्रसिद्द जगहों के बारे में बताने जा रहे हैं जो अपने खास खानपान के ले जानी जाती हैं। तो आइये जानते हैं इन खास फूड डेस्टिनेशन और यहां के खानपान के बारे में।
हैदराबादनिजामों के शहर में प्रसिद्ध इमारतों जैसे चारमीनार, फलकनुमा पैलेस,मक्का मस्जिद के साथ पेट-पूजा के लिए भी बेहतरीम इंतजाम है। आज भी मुगलई पाक कला को हैदराबादी खाने में देखी जा सकती है, जैसे बिरयानी जो उत्कृष्ट मसालों के साथ है। इसके अलावा यहां हलीम, बोटी कबाब आदि भी खा सकती हैं।
कूर्गकूर्ग के स्वादिष्ट व्यंजनों को मिट्टी के बर्तन में बनाया जाता है। पोंडी करी और पोर्क करी सबसे ज्यादा प्रसिद्ध है, जिसे फूली हुई रोटी के साथ खाया जाता है। कदंबुत्तु (चावल की डंपलिंग) के साथ भी खा सकते हैं। एक कप कौफी या फिर चाय के साथ कूर्ग के लजीज व्यंजनों का मजा ले सकती हैं।
मैंगलोरमैंगलोर शाकाहारी और मांसाहारी खाने के शौकीनों के लिए परफेक्ट जगह है यहां नारियल के दूध मसालों और टेंगी सिरका के साथ सीफूड खास है, जिसे नौनवेज खाने वाले लोग ट्राई कर सकते हैं। इसके अलावा नीर डोसा, जिसे मछली की करी या नारियल चटनी के साथ परोसा जाता है।
अम्बुरअम्बुर तमिलनाडु में स्थित एक छोटा सा कस्बा है, जो चेन्नई और बैंगलूरु के मध्य में स्थित है। अंबुर लगभग बिरयानी का पर्याय माना जाता है। ऐसा कहा जाता है कि यहां बिरयानी छोटे चावल से बनाया जाता है, जिसे सेरेगा साम्बा कहते हैं जो अम्बुर बिरयानी को इतना स्वादिष्ट बना देता है कि लोग उस स्वाद को भूल नहीं पाते।
मालाबारयह पश्चिमी घाट और राजसी अरब सागर के बीच स्थित जगह है। यह दक्षिण-पश्चिम तट जो कि कर्नाटक और केरल के पास स्थित है। यहां का खानपान सिर्फ स्थानीय लोगो को ही नहीं बल्कि यहां आने वाले व्यापारियों को भी बेहद भाता है। मुख्य रूप से, मालाबार के व्यंजन में मसाले और नारियल होते है।
चेट्टिनाडचेट्टीनाद पूरे देश में एक लोकप्रिय व्यंजन है। मछली, झींगे और चिकन चेट्टीनाड या समुद्री भोजन को अनूठे चेट्टिनाड में स्टाइल में पकाया जाता है।