लोग वजन घटाने के लिए खानपान में तरह-तरह के बदलाव करते हैं साथ ही जिम जाकर घंटों पसीना भी बहाते हैं। इसके बावजूद उनके हाथों में कुछ नहीं लगता है। वजन को कम करने और हेल्दी बने रहने के लिए आपको अपने मेटाबॉलिज्म पर भी ध्यान देने की जरूरत है। मेटाबॉलिज्म एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें आपका शरीर खानपान को एनर्जी में बदलता है। आपकी बॉडी कैलोरी बर्न करके इसे जितना ज्यादा एनर्जी में बदलेगी, उतना कम आपका वजन बढ़ेगा। हालांकि कुछ फूड आइटम्स ऐसे भी होते हैं जो मेटाबॉलिज्म को धीमा कर देते हैं और वजन बहुत धीमी गति से कम होता है। आपको बाहर का खाना, पिज्जा-बर्गर, रिफाइंड औप प्रोसेस्ड फूड से बचना चाहिए। ऐसे भोजन की जगह आपको खाने में दही, नारियल तेल, अंडे, अंकुरित अनाज और फल शामिल करने चाहिए। इससे आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी। तो चलिए हम आपको बताते है कि खानपान की कौन सी चीजें मेटाबॉलिज्म के लिए अच्छी नहीं मानी जाती हैं।
रिफाइंड अनाजपास्ता, ब्रेड और पिज्जा का सेवन सेहत को नुकसान पहुंचाता है ऐसे में अगर आपको अपना वजन कम करना है तो इनसे दूरी बना ले। अगर आपको इनका सेवन करना भी है तो सीमित मात्रा में करें। ज्यादा मात्रा में ग्लूटन, स्टार्च और फाइटिक एसिड मेटाबॉलिज्म को नुकसान पहुंचाते हैं। अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन की एक स्टडी के मुताबिक, रिफाइंड की जगह साबुत अनाज खाना फायदेमंद रहता है इनके सेवन से कैलोरी तेजी से घटती है क्योंकि साबुत अनाज से मेटाबॉलिज्म ज्यादा एक्टिव होता है।
अल्कोहल शराब का सीमित मात्रा में सेवन करना चाहिए। महिलाओं को हर दिन एक और पुरुषों को दो से अधिक ड्रिंक नहीं करनी चाहिए। इससे ज्यादा ड्रिंक मेटाबॉलिज्म पर बुरा असर डालती है। ज्यादा शराब पीने से शरीर की वजन घटाने की क्षमता 73% तक कम हो जाती है। ज्यादा शराब पीने से शरीर में एसीटैल्डिहाइड बनता है। यह विषैला पदार्थ शरीर के पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचाते है।
फ्रूट जूसफ्रूट जूस में शुगर की मात्रा अधिक होती है और इसकी वजह से ब्लड ग्लुकोज बहुत ज्यादा बढ़ जाता है। ब्लड ग्लुकोज बढ़ जाने से मेटाबॉलिज्म धीमा पड़ जाता है। इसका मतलब ये है कि आप कैलोरी कम बर्न कर रहे हैं और फैट ज्यादा बढ़ा रहे हैं।
फ्राइड फूड फ्राइड फूड्स में हाइड्रोजेनेटेड ऑयल या फिर ट्रांस फैट अधिक होता है। ये मेटाबॉलिज्म को धीमा कर देते हैं। वेक फॉरेस्ट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं के अनुसार ट्रांस फैट वाली डाइट लेने से वजन तेजी से बढ़ता है। यहां तक कि इस फैट के साथ कैलोरी की मात्रा भी असर नहीं करती। फ्राइड फूड वजन मोटापा बढ़ाता है और सेहत के लिए नुकसानदायक भी होता है।
फ्रोजेन फूडफ्रोजेन फूड में कैलोरी और फैट की मात्रा अधिक होती है। ये मेटाबॉलिज्म को धीमा कर देते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए कई फ्रोजेन फूड में हाइड्रोजेनेटेड ऑयल के रूप में खूब सारा शुगर, नमक और ट्रांस फैट डाला जाता है। ये सारी चीजें मोटापे को दोगुनी तेजी से बढ़ाती हैं।
व्हाइट ब्रेड ज्यादातर घरों में लोग नाश्ते में व्हाइट ब्रेड खाना पसंद करते हैं। लेकिन इसका सेवन आपका वजन बढ़ाता है। सफेद ब्रेड में कैलोरी और शुगर दोनों की मात्रा काफी ज्यादा होती है। जिससे आपका वजन बढ़ने लगता है। एक रिसर्च में पाया गया है कि रोज 2 सफेद ब्रेड खाने से 40% मोटापे का खतरा बढ़ जाता है। अगर आपको ब्रेड पसंद है तो आप सफेद ब्रेड की जगह आटा या ब्राउन ब्रेड खा सकते हैं।
चिप्स या फ्रेंच फ्राइज आलू को अगर आप चिप्स या फेंच फ्राइज के रूम में खाते हैं तो ये आपके स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल हेल्दी नहीं है। तले हुए आलू खाने से आपका वजन भी बढ़ सकता है। आपको जानकर हैरानी होगी कि ज्यादा आलू के चिप्स और फ्रेंच फ्राइज खाने से कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है।
चॉकलेट्स अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो आपको चॉकलेट्स, कैंडी या टॉफी खाने की आदत को तुरंत छोड़ना होगा। चॉकलेट या टॉफी में शुगर और कैलोरीज काफी ज्यादा होती हैं। एक साधारण कैंडी में लगभग 200-300 कैलोरी होती हैं जिससे आपका वजन तेजी से बढ़ता है। ज्यादा मात्रा में चॉकलेट और टॉफी खाने से आपको शुगर और ब्लड प्रेशर की समस्या भी हो सकती है।
शुगर ड्रिंक्सशुगर ड्रिंक्स क्या आपको पता है गर्मियों में जमकर पी जाने वाली कोल्ड ड्रिंक्स आपका वजन बढ़ाने का काम करती हैं। कोल्ड ड्रिंक्स और सोडा को सबसे अनहेल्दी फूड में से एक माना जाता है। इनका ज्यादा सेवन आपकी सेहत पर बुरा असर डाल सकता है। कोल्ड ड्रिंक पीने से भूख ज्यादा लगती है। जिससे आपका वजन बढ़ता है।
आइसक्रीमखाने में स्वादिष्ट आइसक्रीम में कैलोरी और शुगर अधिक होती है। ज्यादा आइसक्रीम खाने से आपका वजन बढ़ता है और स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक है। अगर आपको आइसक्रीम खाने की क्रेविंग हो रही है तो आप घर पर बनी आइसक्रीम का सेवन कर सकते हैं।