प्याज़ को आप पकाकर भी खा सकते हैं और कच्चा भी। यह आपकी सेहत को भी संवारता है और सुंदरता को भी। भारतीय रसोई में प्याज़ का इस्तेमाल लगभग हर व्यंजन में किया जाता है। सलाद में इसे आमतौर पर कच्चा खा सकते हैं। प्याज़ आयरन, ऐंटी-ऑक्सिडेंट्स और विटामिन्स का एक अच्छा स्रोत है।
यह फ़ॉलेट सहित विटामिन सी और बी से भरपूर होता है। प्याज़ का सेवन गर्मियों में आपको ठंडक पहुंचाता है। यह आपकी इम्यूनिटी को मज़बूत करने का काम करता है। इसके अलावा प्याज़ के ढेर सारे फ़ायदे हैं। गर्मी के दिनों में होने वाली कई परेशानियों से निपटने में आप इसकी मदद ले सकते हैं।
गर्मी के दिनों में प्याज किसी अमृत से कम नहीं है। प्रतिदिन भोजन में प्याज को शामिल कर और कहीं बाहर जाने पर अपने साथ एक छोटा प्याज रखकर आप गर्मी के प्रकोप से बच सकते हैं। यह लू लगने से आपको बचाएगा।
लू लग जाने पर या फिर गर्मी के कारण होने वाली अन्य समस्याओं में प्याज का प्रयोग लाभदायक होता है। प्याज को फोड़ दरदरा पीसकर पानी में डालें और इस पानी में पैर डालकर बैठ जाएं। इससे बढ़ी हुई गर्मी और लू उतर जाएगी। हाथ की हथेलियों पर भी इसे मलना फायदेमंद होगा।
शरीर ठंडा रहता है
गर्मियों में हमें अपने आहार में ऐसे
खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए, जो आपको प्राकृतिक रूप से ठंडा रख
सकें। सही हाइड्रेशन और एक स्वस्थ डाइट से आपको प्राकृतिक रूप से गर्मी से
निपटने में मदद मिल सकती है। कुछ फलों और सब्ज़ियों में ऐसे गुण होते हैं,
जो शरीर को सुचारू रूप से चलाने में आपकी मदद करते हैं। प्याज़ उन्हीं में
से एक है।
गर्मी के दौरान प्याज़ का सेवन इसलिए बढ़ जाता है, क्योंकि इसमें
कूलिंग प्रॉपर्टीज़ पाई जाती है। इसमें एक तरह का ऑयल होता है, जो शरीर के
तापमान को संतुलित करने में मदद करता है। गर्मियों में सलाद के रूप कच्चे
प्याज़ का सेवन किया जाता है। आप कच्चे प्याज़ के ऊपर थोड़ा नींबू निचोड़कर
उसके स्वाद और विटामिन-सी कॉन्टेंट में इजाफ़ा कर सकते हैं।
लू लगने से बचाता है
गर्मी
में अक्सर बढ़ते तापमान के साथ गर्म हवाएं चलती है, जो कई तरह की बीमारी
की वजह बनती हैं। प्याज डीहाइड्रेशन समेत आपके बुख़ार को कम करने में मदद
करता है। आप गर्मी के समय में कहीं बाहर निकले तो अपने साथ एक प्याज़ रखें,
इससे आपको लू कम लगेगी। अगर लू लग गई हो तो प्याज़ के रस को निकाल उसे पैर
व हाथों के तलवों पर मालिश करें। बुख़ार भी उतर जाएगा।
लूज़ मोशन से निजात दिलाता है
गर्मी
के दिनों में अपच और दस्त लगना एक आम समस्या होती है। अगर आपको गर्मी व लू
की वजह से दस्त हो रहा है तो प्याज़ और अजवाइन को एक साथ पीसकर उसका रस
निकालें और उसमें थोड़ा काला नमक मिलाकर पी लें।
सिर को भी ठंडक पहुंचाता है
गर्मी
में बढ़ते तापमान की वजह से बालों में पसीना होता है, जिसकी वजह से खुजली
की समस्या बढ़ जाती है। इसके अलावा गर्मी में सिर भी काफ़ी गर्म रहता है।
इन दोनों परेशानियों को एक साथ निपटाने का एक बेहतरीन घरेलू नुस्ख़ा है,
प्याज़ का रस। प्याज़ के रस में नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें और बालों
में लगाएं। इससे आपके बालों को मज़बूती भी मिलेगी और वो चमकदार भी दिखेंगे।
हालांकि इस परिणाम के लिए आपको कुछ हफ़्तों का इंतजार करना पड़ेगा।