हम सभी जानते है कि जंक फूड का सेवन करने से सेहत को नुकसान होता है लेकिन फिर भी पिज्जा, मोमोज, चाऊमीन जैसी चीजों का नाम सुनते इनको खाने का मन करने लगता है। भले ही आपका पेट कितना ही भरा क्यों न हो लेकिन कई दफा कैलोरी से भरपूर जंक फूड हम खा ही लेते हैं। जो कि शरीर के लिए अनहेल्दी है। क्रेविंग काफी आम है और ये ज्यादातर तब होती है जब मूड स्विंग, स्ट्रेस, हार्मोनल इंबैलेंस, पीरियड, प्रेग्नेंसी या न्यूट्रिशन की समस्या होती है। लेकिन इस तरह के खान-पान से हम न सिर्फ वजन बढ़ाते हैं बल्कि कई तरह की हेल्थ प्रॉब्लम्स को भी न्यौता देते हैं। ऐसे में आज हम आपको एक ऐसी चीज के बारे में बताने जा रहे है जिसके सेवन से आप अपनी जंक फूड खाने की क्रेविंग पर रोक लगा सकते हैं। तो चलिए जानते है इस चीज के बारे में...
इस चीज का नाम है किशमिश। जी हां, किशमिश आपके बाहर का खाने की क्रेविंग को शांत कर सकती है। ये सुनने में आपको थोड़ा अजीब लगेगा लेकिन आपको बता दे, किशमिश खाने से आपके दिमाग को एक केमिकल छोड़ने में मदद मिलती है जो सबसे बुरी तरह की लालसा को दूर कर सकती है। अब आपको बताते है कि आखिर किशमिश कैसे काम करती है।
किशमिश कैलोरी में कम और पोषक तत्वों से भरपूर है। इसमें नेचुरल मिठास और लेप्टिन होते हैं जिनमें भूख कम करने वाले गुण होते हैं। किशमिश खाने से आपको लंबे समय तक संतुष्ट और पेट भरा हुआ महसूस होता है। इसके अलावा, लेप्टिन थर्मोजेनेसिस प्रक्रिया को बढ़ाकर फैट कोशिकाओं को भी मार सकता है। इसमें शक्तिशाली न्यूरोट्रांसमीटर होते हैं जिन्हें गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड (जीएबीए) के रूप में जाना जाता है जो भूख को कम कर सकते हैं, पाचन को धीमा कर सकते हैं और तनाव को कम कर सकते हैं।
इस प्रकार खाए किशमिश सबसे पहले एक किशमिश लें और उसे ध्यान से देखें। इस बात पर ध्यान दें कि आपका शरीर आपकी कैसे रिएक्ट करता है, जैसे मुंह में पानी आना या पेट में गड़गड़ाहट। फिर किशमिश को अपनी जीभ पर रखें और इसकी बनावट और स्वाद को महसूस करते हुए खाएं। इसके स्वाद का ध्यान रखते हुए इसे धीरे-धीरे चबाना शुरू करें। करीब पांच मिनट बाद आपको न तो भूख लगेगी और न ही जंक फूड खाने का मन करेगा।
इसके अलावा और भी चीजें है जिनकी मदद से जंक फूड की क्रेविंग को कम कर सकते है...
पानी पियोजब आपको प्यास महसूस होती है आप उसे फूड की क्रेविंग समझ लेते हैं और शरीर को अतिरिक्त कैलोरी से भर लेते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह शरीर में समान संवेदनाएं पैदा करता है। इस तरह के खाने की क्रेविंग को कम करने के लिए समय-समय पर पानी का सेवन करते रहें।
ठीक से चबाएंअध्ययनों में सामने आया है कि चबाने की क्रिया भूख को कम करने में मदद कर सकती है। च्युइंग गम भी आपकी भूख और क्रेविंग को भी प्रभावी ढंग से कम कर सकती है।
भोजन के बीच लंबे अंतराल से बचेंदिन भर में थोड़ा-थोड़ा भोजन करने से आपको लगातार खाने की लालसा पर रोक लग सकती है। अनहेल्दी फूड खाने की बजाए बादाम, अखरोट या फल जैसे हेल्दी स्नैक्स का सेवन करना चाहिए।
हेल्दी फूड का स्टॉक रखेंयदि आप अपने शरीर को हर समय जंक फूड खाने से रोकना चाहते हैं, तो घर पर केवल स्वस्थ भोजन का ही स्टॉक रखें। चिप्स, नमकीन, कुकीज के बजाय घर में बादाम और अखरोट जैसे नट्स को रखें।
पर्याप्त नींदजो लोग अधिक नींद लेते हैं, उन्हें दिन में कम भूख लगती है। वे शायद ही कभी मीठे और नमकीन खाद्य पदार्थों की इच्छा अनुभव करते हैं। इसके अलावा रात की अच्छी नींद लेने से तनाव को कम करने में भी मदद मिलती है।
भोजन को स्किप न करेंयदि आपको भोजन को स्किप करने की आदत है, तो आप जंक फूड या मीठे व्यंजनों के लिए क्रेविंग महसूस कर सकते हैं। जब कोई शरीर लंबे समय तक भूखा रहता है, तो वह अस्वास्थ्यकर भोजन के लिए तरसता है।
स्ट्रेस से फाइट करें
जो लोग अपनी भावनाओं को बैलेंस करने में सक्षम नहीं होते हैं, वे भी सिर्फ पेट भरने और क्रेविंग को शांत करने के लिए अनहेल्दी फूड का चुनाव करते हैं। अनहेल्दी भोजन की लालसा उच्च स्तर के तनाव से उत्पन्न होती है। ध्यान और योग करना उनके लिए बेहतर है।
प्रोटीनहर भोजन में प्रोटीन शामिल करें, जो कि आपकी अस्वास्थ्यकर क्रेविंग को रोकने में मदद कर सकता है। चूंकि प्रोटीन कार्ब्स की तुलना में पचने में अधिक समय लेता है, इसलिए यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखेगा।
किशमिश खाने के फायदेअब हम आपको किशमिश खाने के फायदों के बारे में बताने जा रहे है। हर रोज सुबह खाली पेट किशमिश खाने के अनेक फायदे हैं। किशमिश के सेवन से पाचन को बेहतर किया जा सकता है जिन लोगों को पाचन से जुड़ी समस्या है उनके लिए किशमिश काफी लाभकारी हो सकती है। असल में किशमिश में कैल्शियम, आयरन, फाइबर और एंटी ऑक्सीडेंट्स के गुण पाए जाते हैं, जो हमें हेल्दी रखने और कई बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं। किशमिश शरीर को एनर्जी देने में मदद करती है। इतना ही नहीं इसमें पाया जाने वाला कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद कर सकता है।
डायबिटीजकिशमिश का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिस कारण यह इंसुलिन रिस्पांस को बेहतर करने में मदद कर सकती है। किशमिश के सेवन से डायबिटीज की समस्या को कंट्रोल किया जा सकता है।
वजन घटानेकिशमिश के सेवन से वजन को कंट्रोल किया जा सकता है। किशमिश में डाइट्री फाइबर और प्रीबायोटिक पाए जाते हैं, जो पेट के लिए अच्छे माने जाते हैं। लेकिन आप इसका सीमित मात्रा में ही सेवन करें। वरना ये सेहत के लिए नुकसानदाक भी हो सकती है।
हार्टकिशमिश आयरन रक्त प्रवाह में मदद करने का काम कर सकती है। किशमिश में ऐसे बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो हार्ट को कई बीमारियों से बचाने के अलावा हार्ट को हेल्दी रखने में भी मदद कर सकती है।
बालोंकिशमिश बालों को झड़ने से बचाने में मदद कर सकती है। इसके अलावा किशमिश में पाए जाने वाले गुण बालों को डैमेज होने से बचाने में मदद कर सकते हैं। किशमिश में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को कम करने में मदद कर सकते हैं।
एनर्जीजिन लोगों को एनर्जी की कमी है उन्हें किशमिश का सेवन करना चाहिए। किशमिश को कार्बोहाइड्रेट का एक प्राकृतिक स्रोत माना जाता है। किशमिश को डाइट में शामिल करने से एनर्जी की कमी को पूरा किया जा सकता है।
पाचन संबंधी समस्याकिशमिश में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। इसके सेवन से पाचन संबंधी समस्याओं से छुटकारा मिलता है। अगर आपको कब्जियत की समस्या है, तो किशमिश का प्रयोग आपके लिए बेहद फायदेमंद है।
कैंसर किशमिश का सेवन कैंसर जैसी बीमारियों से भी आपको बचाकर रख सकता है। यह फ्री रेडिकल से बचाकर कैंसर की कोशिकाओं की वृद्धि को रोकने में सक्षम है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
दिमाग तेजकिशमिश का नियमित सेवन बच्चों का दिमाग तेज करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसमें भरपूर मात्रा में बोरान पाया जाता है जो दिमाग के लिए बेहद फायदेमंद होता है।
दांत और हड्डियों के लिएकिशमिश कैल्शियम का अच्छा स्त्रोत है। 100 ग्राम किशमिश के अंदर करीब 50 एमजी कैल्शियम होता है। दांत और हड्डियों को मजबूत बनाए रखने के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है। ऐसे में किशमिश का सेवन दांतों और हड्डियों के लिए भी किया जा सकता है।
एनीमिया से बचाएएनीमिया के कारण शरीर में खून बनने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। इससे बचने के लिए शरीर को आयरन की आवश्यकता होती है। क्योंकि आयरन के जरिए रेड ब्लड सेल्स का निर्माण होता है। ऐसे में किशमिश का सेवन आपके लिए फायदेमंद रहता है। किशमिश के अंदर प्रचुर मात्रा में आयरन मौजूद होता है। इसके अलावा जब आप इन्हे भिगोते हैं तो इससे नाइट्रिक ऑक्साइड की मात्रा भी बढ़ जाती है। जिससे शरीर में ब्लड फ्लो अच्छा हो जाता है।
ब्लड प्रेशरकिशमिश के अंदर प्रचुर मात्रा में पोटेशियम पाया जाता है। जो शरीर के अंदर मौजूद सोडियम के प्रभाव को कम कर सकता है। इसके जरिए आपका ब्लड प्रेशर संतुलित बना रहता है।
बॉडी को डिटॉक्सकिशमिश का पानी आपकी बॉडी के अंदर विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने का कार्य करता है। इसके अलावा यह पानी आपके लिवर की प्रक्रियाओं में सुधार करता है। साथ ही इससे आपका खून भी साफ होता है।