गर्मियों में मूंगफली को रातभर पानी में भिगोकर खाने की आदत सेहत के लिहाज से काफी फायदेमंद मानी जाती है। आमतौर पर लोग इसे भुना हुआ या कच्चा खाते हैं, लेकिन भीगी हुई मूंगफली शरीर पर अलग ही सकारात्मक असर डालती है। मूंगफली की तासीर भले ही गर्म मानी जाती हो, लेकिन पानी में भिगोने के बाद यह हल्की और शरीर के अनुकूल हो जाती है। इससे यह गर्म मौसम में भी शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाती। यह न सिर्फ ऊर्जा का अच्छा स्रोत है, बल्कि दिल की सेहत को भी बेहतर बनाने में मदद करती है। आइए विस्तार से जानते हैं इसके प्रमुख फायदे।
1. पाचन तंत्र को मजबूत बनाती हैकच्ची मूंगफली में मौजूद फाइटिक एसिड कई बार पाचन में बाधा पैदा कर सकता है, जिससे पेट में गैस, भारीपन या अपच की समस्या हो सकती है। जब इसे पानी में भिगोया जाता है तो यह एसिड काफी हद तक कम हो जाता है और मूंगफली अधिक आसानी से पचने लगती है। इसके नियमित सेवन से कब्ज, एसिडिटी और अपच जैसी समस्याओं में राहत मिल सकती है।
2. शरीर को मिलता है बेहतर पोषणभिगोने की प्रक्रिया के दौरान मूंगफली के अंदर मौजूद कई पोषक तत्व सक्रिय हो जाते हैं। इससे शरीर को विटामिन, मिनरल्स और अन्य पोषक तत्वों को अवशोषित करने में आसानी होती है। इसमें मौजूद आयरन, कैल्शियम, विटामिन-E और पोटैशियम शरीर को संतुलित पोषण देने में मदद करते हैं।
3. दिनभर बनी रहती है एनर्जीगर्मी के मौसम में पसीने और थकान के कारण शरीर जल्दी कमजोर महसूस करने लगता है। भीगी हुई मूंगफली में मौजूद प्रोटीन और हेल्दी फैट्स शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं। सुबह खाली पेट इसका सेवन करने से मेटाबॉलिज्म सक्रिय रहता है और दिनभर ताजगी बनी रहती है।
4. दिल और ब्लड सर्कुलेशन के लिए लाभकारीभीगी हुई मूंगफली में मौजूद हेल्दी फैट्स और ओमेगा फैटी एसिड दिल की सेहत के लिए फायदेमंद माने जाते हैं। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद कर सकती है। इससे ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है और हार्ट से जुड़ी समस्याओं का खतरा कम हो सकता है।
5. त्वचा और बालों को मिलती है मजबूतीतेज धूप और गर्मी के कारण त्वचा और बालों पर बुरा असर पड़ सकता है। भीगी हुई मूंगफली में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन-E त्वचा को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं। यह त्वचा की प्राकृतिक चमक बनाए रखने में मदद करती है और बालों को जड़ों से मजबूत बनाती है।
सेवन का सही तरीकारोजाना रात में एक मुट्ठी मूंगफली साफ पानी में भिगोकर रखें और सुबह खाली पेट अच्छी तरह चबाकर सेवन करें। चाहें तो इसके साथ भीगे हुए चने या किशमिश भी शामिल किए जा सकते हैं। गर्मियों में यह एक सरल, किफायती और पोषण से भरपूर सुपरफूड की तरह काम करती है, जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में भी सहायक है।
डिस्क्लेमर: इस लेख में दी गई जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है। किसी भी सुझाव को अपनाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह लेना जरूरी है।