भारतीय बाजार में इस समय टमाटर के भाव आसमान छू रहे हैं और आम आदमी इसे खरीदने से पहले बहुत सोच-विचार कर रहा हैं। भारतीय रसोई टमाटर के बिना अधूरी है। सब्जी से लेकर सलाद तक के लिए टमाटर का इस्तेमाल किया जाता है। व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए टमाटर सबसे जरूरी सब्जियों में से एक है। टमाटर में कैल्शियम, विटामिन सी और फास्फोरस की पर्याप्त मात्रा होने के साथ एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी पाए जाते हैं जो शरीर को कई गंभीर बीमारियों से बचाने का काम करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसका अधिक सेवन सेहत के लिए बहुत नुकसानदायक भी हो सकता है। जी हां, किसी भी चीज को हद से ज्यादा खाया जाए, तो हेल्थ पर बुरा असर पड़ सकता है। आज हम आपको उन नुकसान के बारे में बताने जा रहे हैं जो टमाटर का अधिक सेवन करने से होते हैं।
एसिडिटी की समस्याटमाटर एसिडिक होते हैं, जो आपके पेट में ज्यादा गैस्ट्रिक एसिड का बनाने का काम करते हैं। बहुत ज्यादा टमाटर खाने से सीने में जलन या एसिड रिफ्लक्स की समस्या पैदा हो सकती है। जो लोग पाचन से जुड़ी परेशानी या गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स बीमारी के लक्षणों से पीड़ित हैं, उन्हें टमाटर का सेवन कम करना चाहिए।
बढ़ सकती है किडनी स्टोन की समस्या किडनी से जुड़ी बीमारियों में खानपान का ठीक होना बहुत जरूरी होता है। कई शोध और अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि टमाटर का अधिक सेवन करने से किडनी स्टोन का खतरा रहता है। टमाटर में कैल्शियम ऑक्सालेट अधिक मात्रा में पाए जाते हैं इसलिए इसका सेवन करने से किडनी स्टोन का खतरा रहता है। कैल्शियम ऑक्सालेट की वजह से ही 90 प्रतिशत लोगों को किडनी की पथरी की समस्या होती है। इसलिए आपको भी किडनी स्टोन के लक्षण दिखने पर टमाटर का सेवन कम कर देना चाहिए।
डायरिया की शिकायतजो लोग डायरिया की समस्या से ग्रसित हैं, उन्हें टमाटर का सेवन नहीं करना चाहिए। दस्त या डायरिया होने पर ज्यादा टमाटर खाने से तकलीफ अधिक बढ़ सकती है। टमाटर में साल्मोनेला नाम का बैक्टीरिया पाया जाता है, जो डायरिया बढ़ाने का काम करता है।
जोड़ों का दर्दटमाटर के ज्यादा सेवन से जोड़ों के दर्द और एडिमा की समस्या पैदा हो सकती है। ऐसा इसलिए क्योंकि टमाटर में सोलनिन नाम का अल्कलॉइड होता है। ये जोड़ों में सूजन और दर्द की वजह बन सकता है। टमाटर टीशूज़ में कैल्शियम बनाता है, जो आगे सूजन की परेशानी का कारण बन सकता है।
पाचन तंत्र के लिए नुकसानदायकटमाटर कई बार पाचन से जुड़ी समस्याओं का कारण हो सकता है। इसमें अम्लीयता अधिक होती है, इसकी वजह से टमाटर ज्यादा खाने से आपको एसिडिटी की समस्या हो सकती है। इसकी वजह से आपको सीने में जलन हो सकती है और बहुत अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से पेट में दर्द और गैस की समस्या हो सकती है। जो लोग लगातार गैस की समस्या से पीड़ित हैं उन्हें टमाटर का सेवन कम करना चाहिए।
एलर्जी की समस्याटमाटर में मौजूद कपाउंड हिस्टामाइन एलर्जी की वजह बनता है। ऐसे में जिनका इम्यून सिस्टम कमजोर है उन लोगों को इसका सेवन कम से कम करना चाहिए। टमाटर के ज्यादा सेवन से खांसी, छींक, एक्जिमा, गले में जलन, जैसी परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है। वहीं, अगर आपको पहले से ही बॉडी में एलर्जी है, तो टमाटर का सेवन भूलकर भी न करें।
लाइकोपेनोडर्मिया का खतरालाइकोपेनोडर्मिया एक ऐसी स्थिति है, जहां किसी व्यक्ति के खून में लाइकोपीन की ज्यादा मात्रा त्वचा के मलिनकिरण का कारण बन सकती है। लाइकोपीन एक पॉवरफुल एंटीऑक्सीडेंट है, जो टमाटर में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह आपके हेल्थ को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लेकिन बहुत ज्यादा टमाटर खाने से बुरे प्रभाव पड़ सकते हैं।