चावल हमारी खाने की थाली का एक अहम हिस्सा होते हैं और बिना चावल की थाली अधूरी सी लगती है। हालांकि, कई लोग चावल से बचते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि इससे वजन बढ़ सकता है। लेकिन एक्सपर्ट्स के मुताबिक, चावल को सही तरीके से खाने से वजन बढ़ने की समस्या नहीं होती। आज हम आपको बताएंगे कि चावल को कैसे सही तरीके से खाएं जिससे आपका वजन कंट्रोल में रहेगा और पेट भी भर जाएगा।
डायटिशियन की सलाह - चावल खाने का सही तरीकाअक्सर लोग सोचते हैं कि चावल खाने से वजन बढ़ता है और रोटी खाने से वजन कम होता है। इस भ्रम को दूर करते हुए डायटिशियन अंजू विश्वकर्मा ने बताया कि चावल को सही तरीके से तैयार कर खाने से वजन घटाने में मदद मिलती है। उन्होंने बताया कि प्रेशर कुकर में चावल बनाने की बजाय उन्हें उबालकर खाना अधिक फायदेमंद होता है, क्योंकि इससे चावल का स्टार्च बाहर निकल जाता है। स्टार्च हटने के बाद चावल खाने से वजन नहीं बढ़ता।
चावल खाने का सही तरीका क्या है प्रोटीन की मात्रा पर ध्यान दें - चावल के साथ प्रोटीन स्रोत जैसे पनीर, चिकन, मछली, या अन्य प्रोटीन युक्त फूड्स शामिल करें। अगर आपकी थाली में चावल की मात्रा अधिक है तो इसका मतलब आप कार्ब्स ज्यादा ले रहे हैं और प्रोटीन की मात्रा कम हो जाती है। इसलिए खाने में सब्जी या दाल ज्यादा शामिल करें।
बासमती चावल का चुनाव करें - बासमती चावल अन्य चावल के प्रकारों की तुलना में अधिक फायदेमंद होते हैं। बासमती चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) कम होता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और ओवरईटिंग से बचा जा सकता है।
उबले चावल खाना बेहतर विकल्प है - ऑयली या फ्राइड चावल की बजाय उबले हुए चावल खाना अधिक फायदेमंद होता है। उबले चावल पेट को अधिक समय तक भरा रखते हैं और वजन बढ़ने की समस्या नहीं होती। इसके अलावा, यह हृदय के लिए भी अच्छा होता है।
चावल की मात्रा पर नियंत्रण - अधिक चावल खाने से बचने के लिए एक छोटे बाउल में चावल परोसें और उसे हल्के गर्म पानी में धोकर पकाएं। इससे चावल का स्टार्च कम होता है और वजन बढ़ने की समस्या नहीं होती।