कैल्शियम महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं जो मुख्य रूप से हड्डियों और दाँतों की मजबूती के लिए प्रभावी हैं। कैल्शियम का सबसे अच्छा स्त्रोत माना जाता हैं दूध को जिसका सेवन बचपन से ही कराया जाता हैं। लेकिन कई लोगों को दूध का स्वाद पसंद नहीं होता तो कईयों को इसकी महक, वहीँ कई लोगों को दूध से एलर्जी भी होती हैं। ऐसे में दूध का सेवन नहीं करने से शरीर में कैल्शियम की कमी होने का डर बना रहता है जो हड्डियों को कमजोर बनाता हैं। लेकिन चिंता की कोई बात नहीं हैं क्योंकि दूध के अलावा भी कई ऐसे आहार हैं जिनमें कैल्शियम की मात्रा पर्याप्त होती हैं। आज हम आपको ऐसे ही आहार की जानकारी देने जा रहे हैं जो शरीर में कैल्शियम की भरपाई करने में मददगार साबित होंगे। आइये जानते हैं इन आहार के बारे में...
बादाम अगर आपको दूध पीना पसंद नहीं है तो आप रोजाना बादाम का सेवन कर सकते हैं। बादाम में ना सिर्फ कैल्शियम बल्कि प्रोटीन और फैट की भी अच्छी मात्रा मौजूद होती है। दिमाग तेज करने के साथ-साथ बादाम आपकी हड्डियों के लिए भी बहुत फायदेमंद है। बादाम आपके शरीर में कैल्शियम की कमी को तो पूरा करता ही है, इसके साथ ही ताकत भी देता है। इसके लिए आप रोजाना रात को 8-10 बादाम भिगो दें और सुबह इनका छिलका उतारकर खाएं।
चीज ज्यादातर चीज कैल्शियम का एक बेहतर स्त्रोत होते हैं। परमेसन चीज में कैल्शियम सबसे ज्यादा मात्रा में पाया जाता है, वहीं सॉफ्ट चीज में अपेक्षाकृत कम कैल्शियम होता है। हालांकि चीज कोई सा भी खाया जाए वह कैल्शियम की कमी को दूर करने में मदद करता है। बच्चों या किशोरों और युवाओं को भी चीज़ खाना बेहद अच्छा लगता है। ऐसे में चीज़ का सेवन किया जा सकता है।
बीन्स बीन्स में प्रचुर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है। इसमें कैल्शियम के साथ-साथ प्रोटीन की भी अच्छी मात्रा मौजूद होती है। वेट लॉस के लिए भी बीन्स का सेवन फायदेमंद माना जाता है। यह पेट को लंबे समय तक फुल रखने के साथ चर्बी घटाने में भी कारगर है। बीन्स का सेवन आप सलाद या सब्जी के तौर पर कर सकते हैं। यह आपके शरीर में कैल्शियम की पूर्ति करने का अच्छा स्त्रोत है।
आंवला इसमें एंटीऑक्सीडेंट के गुण पाए जाते हैं जो शरीर को इंफेक्शन से बचाए रखते हैं। इसके साथ ही इसमें कैल्शियम प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। इसका जूस पीने से पूरे शरीर को लाभ मिलता है।
अंजीर शरीर में कैल्शियम की आपूर्ति के लिए अंजीर का सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है। अंजीर में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम मौजूद होता है जो हमारी हड्डियों के लिए काफी लाभदायक होता है। इसमें कैल्शियम के साथ-साथ फाइबर और पोटैशियम की भी अच्छी मात्रा पाई जाती है। एक अंजीर में लगभग 13 मिलीग्राम तक कैल्शियम होता है जिससे हमारी हड्डियों को मजबूती मिलती है।
हरी पत्तेदार सब्जियांहरी पत्तेदार सब्जियां हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। कई हरी पत्तेदार सब्जियां कैल्शियम से भरपूर होती हैं। इन सब्जियों में पालक, कोलार्ड ग्रीन्स और केल शामिल हैं। हालांकि, पालक में ओक्सेलेट्स की अत्यधिक मात्रा होती है जिस चलते इससे शरीर को बहुत ज्यादा कैल्शियम नहीं मिल पाता। लेकिन, जिन सब्जियों में ओक्सेलेट्स की कम मात्रा होती है उनसे कैल्शियम ठीक तरह से एब्जोर्ब किया जा सकता है।
तिलसर्दियों में तिल के लड्डू तो आपने जरूर खाए होंगे। तिल के लड्डू ना सिर्फ खाने में स्वादिष्ट लगते हैं बल्कि यह शरीर को ताकत के साथ-साथ गर्मी भी प्रदान करता है। लेकिन यह बात आप शायद ही जानते होंगे कि तिल कैल्शियम का एक बेहतरीन सोर्स है। 1 टेबल स्पून तिल में करीब 88 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। तिल का सेवन करने से आप अपने शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा कर सकते हैं।
सोया मिल्कजिन लोगों को लेक्टॉस से एलर्जी है और गाय या भैंस का दूध नहीं पी सकते हैं उनके लिए सोया मिल्क बहुत फायदेमंद है। इससे आप अपनी डेली कैल्शियम की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं। आपको जानकर हैरानी होगी कि एक गिलास सोया मिल्क में गाय या भैंस के दूध से कहीं अधिक कैल्शियम और प्रोटीन होता है। आप चाहें तो इससे चाय-कॉफी में इस्तेमाल कर सकते हैं या दही बनाकर भी खा सकते हैं।
ओट्समीलओट्स हेल्थ के लिए काफी अच्छा माना जाता है। दिन की शुरुआत ओट्स के साथ करें। इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है। आप जब भी ओट्स खरीदें तो एक बार ये जरुर सुनिश्चित करें कि, इसमें अतिरिक्त पोषक तत्व हैं भी या नहीं। इस बात का भी ख्याल रखें कि, इसमें शुगर एडेड है भी या नहीं। कैल्शियम की कमी दूर करने के लिए इसमें बादाम या सोया मिल्क मिलाएं और एन्जॉय करें।
संतरा संतरा विटामिन सी का बेहतरीन सोर्स तो है ही लेकिन इसके साथ ही यह कैल्शियम से भी भरपूर है। संतरे में कैल्शियम भी अन्य फ्रूट्स की तुलना में काफी ज्यादा होती है। संतरे का नियमित सेवन करने से आप अपने शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा कर सकते हैं।