रमजान का महीना शुरू हो गया है। रमजान में इफ्तार का भोजन काफी भव्य होता है इसमें रमजान के कुछ खास व्यंजन भी होते हैं। शाम को कई सारे पकवान बनते हैं जिनसे इफ्तार किया जाता है, इन्ही में से एक खास व्यंजन है अंडा कीमा करी।
सामग्री-1 कप कीमा
3-4 अंडे
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 कप टमाटर बारीक कटा
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
1 छोटा टुकडा अदरक कसा हुआ
1 बडा चम्मच लहसुन बारीक कसा हुआ
1-1 छोटा चम्मच जीरा व धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/4 छोटा चम्मच साबुत जीरा
4 बडे चम्मच सरसों का तेल
बटर और सजाने के लिए 1 उबला अंडा।
विधि- - कडाही में तेल गरम करें। जीरा चटकाएं। कसा हुआ लहसुन-अदरक डाल कर भूनें। टमाटर गालने तक भूनें, हल्दी, मिर्च, जीरा व धनिया पाउडर, मिलाएं। तेल छोडने तक भूनें। कीमा डालें और पकाएं। अंडे फेंट कर डालें और तेल छोडने तक भूनें। बटर और गरम मसाला डालें। कटे उबले अंडे से सजा कर सर्व करें।