वजन बढ़ने की समस्या किसी को भी परेशान कर सकती है। कई लोगों को तो लगता है कि एक वक्त का खाना न खाने से वजन घटाया जा सकता है। इसलिए, कुछ लोग नाश्ता करते हैं, तो दोपहर का खाना नहीं खाते। वहीं, कुछ लोग दोपहर के खाने के लिए नाश्ता छोड़ देते हैं, जबकि ऐसा करना गलत है। नाश्ता दिनभर का सबसे अहम आहार माना जाता है। सही और संतुलित नाश्ता न सिर्फ आपके वजन को नियंत्रित रखने में मदद करता है, बल्कि शरीर को स्वस्थ और ऊर्जा से भरपूर रखने का काम भी करता है। माना जाता है कि नाश्ता न करना भी मोटापे का एक कारण हो सकता है। नाश्ता दिन का सबसे पहला आहार होता है, जिसे आपका शरीर सबसे पहले ग्रहण करता है। इसलिए, इसका पोष्टिक होना बहुत जरूरी है। वहीं, अगर बात करें स्वस्थ नाश्ते की, तो इसमें पोषण युक्त खाद्य पदार्थों का शामिल होना बहुत जरूरी है।तो आइए जानते है ऐसी चीजे जो हमे नाश्ते मे शामिल करनी चाहिए ।
मूंग दाल चीलामूंग दाल प्रोटीन का पावरहाउस है। यह हंगर हार्मोन ग्रेलिन के स्तर को कम करके भूख को कम करने में मदद करता है। इससे आप क्रेविंग के शिकार नहीं होते और इस प्रकार वजन घटाने में सहायता मिलती है। दाल को आप रातभर भिगो कर रख सकते हैं और पसंदीदा मसाले डालकर मिक्सर में पीस लें। घोल को मथ कर तवा पर चीला बनाएं। इसे हेल्दी रखने के लिए सरसो के तेल, घी या जैतून के तेल का प्रयोग करें।
अंडाआपने यह जिंगल तो सुना ही होगा ‘संडे हो मंडे रोज खाओ अंडे’। अगर आप वजन घटाना चाहते हैं, तो अपने नाश्ते में अंडे को शामिल कर सकते हैं। अंडा प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है, इससे न सिर्फ आपको एनर्जी मिलेगी, बल्कि आपकी हड्डियां भी मजबूत होगी। अंडे को अगर एनर्जी डेफसिट डाइट यानी कम कैलोरी डाइट के साथ लिया जाए, तो यह एक पौष्टिक सप्लीमेंट की तरह वजन कम करने में मददगार साबित हो सकता है
केलाफलों की बात करें, तो वजन घटाने वाले नाश्ते में आप केले का सेवन कर सकते हैं। सेब और बेरी की तरह ही केला वजन को संतुलित रखने में मददगार साबित हो सकता है। केला फाइबर का अच्छा स्रोत है और फाइबर अतिरिक्त खाने की आदत में सुधार कर वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। हालांकि, इसमें अभी और ठोस शोध की जरूरत है।
स्प्राउट्स सलादस्प्राउट्स उबाऊ लग सकता है, लेकिन जब कुछ सब्जियों और चाट मसाले के साथ जोड़ा जाता है, तो इसका स्वाद लाजवाब होता है। इसे आम तौर पर एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, लेकिन आप इसे सुबह के नाश्ते में ले सकते हैं। ये फाइबर, विटामिन और मिनरल से भरपूर होते हैं। अंकुरित मूंग प्रोटीन युक्त होता है। यह स्वस्थ और पौष्टिक सलाद आपके वेट लॉस डाइट के लिए परफेक्ट है।
दलियायह फाइबर से भरपूर भारतीय सुपरफूड है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार मीठा या नमकीन बना सकते हैं। लेकिन जब आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहें हों, तो इनमें सब्जियां जोड़कर पौष्टिक मूल्य बढ़ाएं। इसके अलावा आप गेहूं, जौं या अन्य अनाज का दलिया बना सकते हैं। सब फाइबर के अच्छे स्रोत है। मेटाबॉलिज्म को स्वस्थ रखने के साथ यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखता है।
उपमा
यह एक सर्वश्रेष्ठ दक्षिण भारतीय नाश्ता है! प्रोटीन से भरपूर उरद दाल और सूजी के साथ कुरकुरे सब्जियों एवं दही के साथ बनाया गया यह नाश्ता हेल्दी हैं। यह केवल वेट लॉस में फायदेमंद नहीं हैं। इसका स्वाद आपके मुंह में पानी लाने के लिए काफी है। ऊपर से कसा हुआ नारियल डालकर, यह और स्वादिष्ट लग सकता है।
एवोकाडोआप अपने नाश्ते में एवोकाडो को भी शामिल कर सकते हैं। इसके सेवन के बाद काफी देर तक भूख नहीं लगती, क्योंकि इससे पेट भरा हुआ महसूस हो सकता है।
नट्स
आपको जानकर हैरानी हो सकती है कि वजन घटाने के लिए नाश्ता में आप नट्स यानी बादाम, अखरोट, मूंगफली और ऐसे ही अन्य खाद्य पदार्थ को भी शामिल कर सकते हैं। नट्स बार-बार खाने की इच्छा को कम कर सकता है, जिससे व्यक्ति ओवर इट यानी एक बार में ज्यादा खाने से बच सकता है। इसलिए, अपने नाश्ते में आप थोड़े नट्स शामिल कर सकते हैं।
सेबअगर वजन कम करना या संतुलित रखना है, तो फल अच्छा विकल्प हो सकता है। फलों की अगर बात करें, तो उसमें सेब का सेवन वजन को संतुलित रखने में मददगार साबित हो सकता है। सेब में मौजूद फाइबर खाने को धीरे-धीरे पचाएगा, जिससे बार-बार खाने की इच्छा नहीं होगी और आप एक बार में जरूरत से ज्यादा नहीं खाएंगे ।
ग्रीन टीनाश्ता करें वजन घटाएं में ग्रीन टी का नाम न हो ऐसा हो नहीं सकता। कई लोग चाय और कॉफी के बदले ग्रीन टी को अपनी डाइट में शामिल करना पसंद करते हैं। हालांकि, शोध के मुताबिक वजन घटाने में ग्रीन टी में मौजूद कैटेकिन का प्रभाव होता है, लेकिन यह असर बहुत ही हल्का होता है । दिनभर में अगर तीन से चार कप ग्रीन टी का सेवन किया जाए, तो असर दिख सकता है । वजन कम करने में भले ही इसका असर कम हो, लेकिन ग्रीन टी पीने से कई बीमारियों से बचाव हो सकता है। ध्यान रहे कि जरूरत से ज्यादा इसका सेवन न करें, वरना स्वास्थ्य पर गलत प्रभाव पड़ सकता है।