वजन घटाने के लिए लोग न जाने क्या-क्या करते हैं। कई लोग इसके लिए घंटों जिम में पसीना बहाते हैं तो कई लोग डाइटिंग करने लगते हैं और खाना-पीना तक छोड़ देते हैं। वहीं कुछ लोग ऐसे भी हैं, जो वेट लॉस के दौरान रोटी और चावल जैसी ज्यादा कैलोरी वाली चीज़ें नहीं खाते। हालांकि हममें से बहुत से लोगों को ये पता ही नहीं है कि भारतीय फूड्स लो-कार्ब्स और फैट कम करने वाले सुपरफूड्स से भी भरपूर होते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
वजन घटाने के इच्छुक लोगों को अक्सर गेहूं की रोटी और ब्रेड जैसे कार्ब्स फूड नहीं खाने की सलाह दी जाती है जिससे कई लोग खाने से रोटियां बिल्कुल हटा देते हैं। लेकिन अगर आप मोटापा कम करना चाहते हैं तो आपको रोटी छोड़ने की नहीं बल्कि आटा बदलने की जरूरत है। जी हां, वजन कम करने के लिए आपको गेंहूं की जगह दूसरे अनाज का उपयोग कर सकते है। आप खाने में बाजरा, मल्टी ग्रेन, चोकर वाला आटा या रागी के आटे की रोटी खा सकते हैं। इस तरह के अनाज से बनी रोटी खाने से आपका वजन भी कंट्रोल रहेगा और स्वास्थ्य को भी कई तरह के फायदे मिलेंगे।
जौ की रोटीजौ के आटे में घुलनशील प्रोटीन पाया जाता है। इस आटे की रोटी खाने से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा काफी ज्यादा होती है। इसमें कई तरह के पोषक तत्व जैसे डाइटरी फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, सेलेनियम, कॉपर, ट्रिप्टोफैन प्रोपेन, मैंगनीज, प्रोटीन, सोडियम आदि भी पाए जाते हैं। खासतौर पर वजन घटाने वाले लोगों को अपनी डाइट में जौ की रोटी जरूर शामिल करनी चाहिए, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है। अगर आपको बार-बार भूख लगती है तो आपको जौ से बनी रोटी जरूर खानी चाहिए। जौ की रोटी में जरूरी विटामिन और मिनरल्स भी पाए जाते हैं, जो आपको एनर्जेटिक बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
चोकर वाली रोटी
मोटापा कम करने के लिए आप चोकर वाली रोटी खा सकते हैं। गेहूं की रोटी में सारे पोषक तत्व होते हैं। जरूरत बस इतनी है कि आपको चोकर युक्त रोटी खानी होती है। चोकर में हाई फाइबर, आयरन, विटामिन बी और कैल्शियम पाया जाता है। तो अगर आप वजन कम करने की सोच रहे हैं तो आज से ही चोकर वाली रोटी खाना शुरु कर दें।
मक्के की रोटीगेहूं और मैदे का एक स्वस्थ विकल्प है मक्का। गेहूं के आटे की तुलना में मक्के में कम कैलोरी होती है। इसमें ढेर सारे कार्ब्स और प्रोटीन होते हैं। मक्के में आयरन, फास्फोरस, जिंक और कई विटामिन भी काफी मात्रा में होते हैं। हाई एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर मक्के का आटा आंखों की रोशनी के लिए अच्छा है और कैंसर व एनीमिया जैसी बीमारियों की रोकथाम में भी मददगार है। अगर आप ग्लूटन फ्री डाइट लेना चाहते हैं, तो मक्का सबसे अच्छा विकल्प है। ये वेट लॉस में भी तेजी लाता है। इसमें मौजूद रेसिस्टेंस स्टार्च की मात्रा वजन को कंट्रोल करने में मदद करती है। इसके अलावा, इसमें कॉम्प्लेक्स कार्ब्स होते हैं, जो धीमे-धीमे पचते हैं और पेट भरा रखते हैं।
रागी की रोटी
वजन घटाने के लिए ज्यादातर लोग इन दिनों गेहूं के आटे की जगह जौ का आटा या बाजरे का आटा इस्तेमाल करने लगे है। ऐसा ही एक हेल्दी ऑप्शन है रागी जिसे फिंगर मिलेट के नाम से भी जाना जाता है इसे कई जगहों पर नाचनी भी कहा जाता है। रागी के आटे में कोलेस्ट्रॉल और सोडियम ज़ीरो पर्सेंट होता है जबकि फैट की मात्रा केवल 7 फीसदी होती है। इसके अलावा इसमें डाइटरी फाइबर, कैल्शियम, प्रोटीन, पोटैशियम, आयरन भी भरपूर मात्रा में होता है। प्रोटीन और फाइबर के कारण इसे वेट लॉस के लिए भी अच्छा माना जाता है।
बाजरे की रोटी
वजन कम करने के लिए आप खाने में बाजरे की रोटी को शामिल कर सकते हैं। इसमें 97 कैलोरी होती है और खाने के काफी देर बाद तक भूख नहीं लगती है। बाजरा की रोटी खाने से वजन कंट्रोल करने में मदद मिलती है। बाजरा की रोटी में भरपूर फाइबर और विटामिन्स होते हैं। इसे खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल में सुधार आता है। बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है और गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है।
मल्टी ग्रेन व चना रोटी अगर आपको चोकर वाली रोटी नहीं पसंद आती है तो आप दूसरे विकल्प के तौर पर मल्टी ग्रेन व चना रोटी को रख सकते हैं। मल्टी ग्रेन में कई तरह के अनाज के साथ चना को मिलाकर कर आटा बनवाया जाता है। मल्टी ग्रेन आटे के लिए आप ज्वार, बाजरा, मक्का और चना को बराबर मात्रा में मिलाकर बना सकते हैं। यह रोटी हेल्दी होने के साथ-साथ वजन घटाने में भी मदद करती है।
सत्तू की रोटीसत्तू की रोटी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी है। सत्तू प्रोटीन से भरा होता है जो आपके पेट को ज्यादा समय तक भरा हुआ रखने में मदद करता है। चने से तैयार किए गए सत्तू में प्रोटीन, फाइबर, आयरन, मैग्निशियम और सोडियम जैसे अहम पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद हैं। सत्तू खाने से शरीर को ठंडक मिलती है जिसके कारण डाइजेशन भी दुरुस्त रहता है। अगर आप सत्तू की रोटी का रोजाना सेवन करेंगे तो आपको वेट लॉस में भी मदद मिल सकती है।