बॉडी को फिट रखने और शरीर के अंदरुनी अंगों को लचीला बनाए रखने के लिए तेल खाना बहुत जरूरी माना जाता है। तेल के बिना तो इंडियन खाना अधूरा ही माना जाता है। पहले के समय में प्राकृतिक तेलों का ही इस्तेमाल किया जाता था, लेकिन आजकल इनकी जगह रिफाइंड ऑइल लेने लगा हैं। इन दिनों फैट फ्री और कॉलेस्ट्रॉल फ्री चाहने वालों के बीच रिफाइंड ऑयल का इस्तेमाल काफी बढ़ गया है। कई लोग इसे सेहत के लिए फायदेमंद मानते हैं। लेकिन आपको ये बात जानकार हैरानी होगी की रिफाइंड ऑइल आपकी सेहत के लिए बहुत नुकसानदायक है। ऐसे में आपको समझने की जरूरत हैं कि रिफाइंड ऑइल के रूप में कहीं आप जहर का सेवन कर अपनी सेहत के साथ खिलवाड़ तो नहीं कर रहें। हांलाकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि उनमें कितनी मात्रा में फैटी एसिड है, वह किन पौधों से निकाले गए हैं और उनका प्रॉसेस किस तरह से किया गया है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं रिफाइंड ऑइल के सेवन से होने वाले नुकसान की जानकारी।
शरीर में हो जाती है प्रोटीन की कमीतेल का शुद्ध रूप चिपचिपा और गंध वाला होता है। ऐसे में रिफाइंड ऑयल को बनाने के दौरान इसमें मौजूद गंध को पूरी तरह से निकाल दिया जाता है। इसमें मौजूद ये गंध ही प्रोटीन कंटेंट होती है, जिसे निकालने की वजह से रिफाइंड ऑयल में प्रोटीन की मात्रा खत्म हो जाती है। ऐसे में नियमित तौर पर इसके सेवन से शरीर में प्रोटीन की कमी हो सकती है।
बोन हेल्थ को पहुंचाते हैं नुकसानरिफाइंड ऑयल का लंबे समय तक इस्तेमाल बोन हेल्थ को नुकसान पहुंचाता है। कई अध्ययनों में यह देखने में आया है कि जो लोग लंबे समय से इसका सेवन कर रहे हैं उनके घुटनों और अन्य जोड़ों में दर्द रहने लगता है। इससे अस्थिमज्जा को भी नुकसान पहुंचता है। रिफाइंड तेलों का प्रयोग नुकसानदेह हो सकता है क्योंकि रिफाइनिंग की प्रक्रिया में तेल को अत्यधिक तापमान पर गर्म किया जाता है। जिससे उनका क्षरण होता है और जहरीले पदार्थ पैदा होते हैं।
स्किन के लिए नुकसानदायकरिफाइंड ऑयल का जब प्रोसेस किया जाता है, तब उसके अंदर से नैचुरल चिकनाई को पूरी तरह के खत्म कर दिया जाता है। चिकनाई रहित तेल का इस्तेमाल करने से स्किन पर झुर्रियां, ड्राईनेस और पिंपल्स जैसी समस्या हो सकती है। डॉक्टर का कहना है कि अगर आप अपने खाने में 100% सिर्फ रिफाइंड ऑयल का इस्तेमाल करते हैं तो कम उम्र में ही स्किन पर बुढ़ापे के लक्षण देखने को मिलते हैं।
हार्ट के लिए नुकसानदायक रिफाइंड तेल हार्ट के लिए बहुत ज्यादा नुकसानदायक होता है। दरअसल रिफाइंड में अधिक मात्रा में पाम ऑयल का उपयोग किया जाता है जिससे वह सेहत के लिए नुकसानदायक होता है। रिफाइंड ऑयल कोलेस्ट्रॉल लेवल को बढ़ाने का काम भी करता है।
मस्तिष्क पर बुरा असर ऐसा एक शोध में बताया गया है की रिफाइंड का सेवन करने से आपके मस्तिष्क पर भी बुरा असर पड़ता है, यदि आप इसका बहुत अधिक मात्रा में सेवन करते हैं तो इससे आपकी सोचने की क्षमता पर असर पड़ता है।
फैटी एसिड नहीं मिलताहमारे शरीर के सही तरीके से काम करने के लिए इसमें फैटी एसिड होना बेहद जरूरी है। लेकिन रिफाइंड ऑयल के इस्तेमाल से शरीर में फैटी एसिड की कमी हो सकती है। नियमित रूप से इसका सेवन करने से आपको छोटी उम्र में जोड़ों और कमर में दर्द की समस्या हो सकती है। इतना ही नहीं इसकी वजह से आप में आंख, दिल और दिमाग से जुड़ी बीमारियों का खतरा भी कई गुना बढ़ जाता है।
बढ़ता है वजनवसा का अधिक सेवन आपके शरीर में कैलोरी को बढ़ाता है, जिसके कारण आपके शरीर पर चर्बी और वजन बढ़ने की समस्या से आपको परेशान होना पड़ सकता है, इसीलिए जितना हो इसका कम इस्तेमाल करें।