आजकल की जीवनशैली में बढ़ती पारेशानियों के बीच एक बीमारी हैं हाई ब्लड प्रेशर जिसे हाइपरटेंशन के नाम से भी जाना जाता है। ह्रदय से जुड़ी समस्याओं और मृत्यु दर को कम करने के लिए ब्लड प्रेशर को बढऩे से रोकना बेहद जरूरी है। अगर आप ब्लड प्रेशर के मरीज हैं, तो आपको अपनी डाइट का पूरा ख्याल रखना चाहिए। क्योंकि आप क्या खाते हैं, इसका असर ब्लड प्रेशर पर भी पड़ता है। अगर आप हाई बीपी की समस्या को कंट्रोल करके रखना चाहते हैं, तो यहां बताए जा रहे इन खाद्य पदार्थों का सेवन करने से परहेज करें। ये खाद्य पदार्थ हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए जहर का काम करते हैं और इनसे दूरी बनाए रखने में ही आपकी भलाई हैं। आइये जानते हैं इन आहार के बारे में...
नमक अगर आप हाई ब्लड प्रेशर के मरीज हैं तो खाने में कम से कम नमक का इस्तेमाल करें। इस बात का ख्याल रखें कि दाल, सब्जी, सूप आदि पर ऊपर से नमक ढिड़कर ना खाएं। शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ जाती है। ये ब्लड वेसेल्स को नुकसान पहुंचाने के साथ बीपी को बढ़ाता है, जिससे दिल से जुड़ी बीमारियां जैसे हार्ट अटैक आदि का खतरा बढ़ सकता है। इससे ब्लड प्रेशर में 5 से 6 mm Hg की कमी हो सकती है।
कॉफीकॉफी में कैफीन नाम का उत्तेजक ब्लड प्रेशर लेवल को बहुत अधिक बढ़ा सकता है। इसमें कैफीन के साथ-साथ शुगर की मात्रा बहुत अधिक होती है। यही वजह है कि इसे हाई ब्लड प्रेशर के रोगियों को लेने से मना किया जाता है।
अचारअगर आप किसी चीज को लंबे समय तक स्टोर करके रखते हैं, तो इसका मतलब है उसमें नमक डालने की जरूरत होगी। सब्जियों को ज्यादा दिन तक स्टोर रखने के लिए उसमें नमक की मात्रा ज्यादा डाली जाती है, ताकि वह चीज ज्यादा दिनों तक चल सके। इसलिए जितना पुराना अचार होगा, उसमें नमक उतना ही ज्यादा होगा। इसलिए हाई बीपी के मरीजों को अचार खाने से भी परहेज करना चाहिए।
प्रोसेस्ड मीटप्रोसेस्ड मीट में सोडियम जरूरत से ज्यादा होता है, इस तरह के खाद्य पदार्थ को नमकीन बनाया जाता है। इसके अलावा सैंडविच या बर्गर के लिए सॉस, अचार, पनीर, या ब्रेड के साथर इन मीट को टॉप करने से आपके शरीर में सोडियम का लेवल बहुत ज्यादा हो जाएगा और ब्लड प्रेशर भी तेजी से बढ़ेगा।
शुगर शुगर से बनने वाली चीजें खाने से ब्लड शुगर के साथ ही ब्लड प्रेशर भी बढ़ सकता है। दरअसल, शुगर से वजन बढ़ता है इससे दूसरे रोगों का खतरा अधिक बढ़ सकता है। इसलिए अगर आपको हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है, तो चीनी या शुगर का सेवन सीमित मात्रा में ही करें। एक दिन में आपको 25 ग्राम से 36 ग्राम तक ही शुगर का सेवन करना चाहिए।
ब्रेडकई लोग पिघले हुए मक्खन के साथ ब्रेड खाना पसंद करते हैं। लेकिन चूंकि यह मैदा से बनी है, इसलिए यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ज्यादा अच्छी नहीं है। इससे वजन तो बढ़ेगा ही साथ ही शरीर में शुगर की मात्रा में भी वृद्धि होगी। साथ ही हाई बीपी की समस्या भी पैदा होगी।
पिज्जा-चिप्सहाई बीपी में पिज्जा- चिप्स जैसी चीजें खाने से बचें। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का कहना है कि पिज्जा के सॉस और बाकी टॉपिंग्स में भी सोडियम एसिटेट जैसी चीजों का इस्तेमाल किया जाता है। ये हाई बीपी की समस्या को और बढ़ा सकता है। इसके अलावा चिप्स में मसाला और नमक की मात्रा ज्यादा होती है। साथ ही इसमें ऊपर से भी सोडियम मिलाया जाता है जिससे हाई बीपी की समस्या और बढ़ सकती है।
पीनट बटरमूंगफली फैट बढ़ाने के लिए जानी जाती है। चूंकि पीनट बटर में सोडियम बहुत ज्यादा मात्रा में पाया जाता है, इसलिए इसे खाने से बचना चाहिए। यदि आप पीनट बटर खाना ही चाहते हैं, तो आप बिना नमक वाली मूंगफली के साथ कुछ बनाकर खा सकते हैं।