मानसून का समय शुरू होते ही जीवन में कई बदलाव आते हैं, खासकर खान-पान को लेकर। क्योंकि बारिश के दिनों में हमें खान-पान को लेकर बहुत एहतियात बरतने की जरूरत होती हैं, नहीं तो शरीर में बिमारियों को प्रवेश करने में भी समय नहीं लगता हैं। ऐसे समय में जहां कीड़ों क वजह से हरी सब्जियां खाने को मना किया जाता हैं। तो पोषण की प्राप्ति के लिए दूसरी सब्जियों का सहारा लेने की जरूरत होती हैं। इसलिए आज हम आके लिए कुछ ऐसी ही सब्जियों की जानकारी लेकर आए हैं जिन्हें इस मौसम में आहार में शामिल करना चाहिए और शरीर की रोगप्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाना चाहिए।
* लौकी यह मॉनसून के दौरान खाई जानेवाली सबसे सेहतमंद सब्ज़ियों में से एक है। इसमें आयरन और विटामिन सी की प्रचुर मात्रा होती है। इसका ऐंटीऑक्सिडेंट ऐक्शन भी बड़े काम आता है। फ़ाइबर से परिपूर्ण होने के चलते यह वेट लॉस में भी मदद करती है।
* करेला आमतौर पर लोग इस सब्ज़ी को इसके कड़वे स्वाद के चलते पसंद नहीं करते, पर इसके स्वास्थ्यवर्धक गुणों को नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता। इसमें विटामिन सी की अधिकता होती है, जिसके चलते यह इम्यूनिटी को बढ़ाता है और हमें कई बीमारियों से दूर रखता है।
* परवल बारिश के मौसम में हम अक्सर सर्दी-ख़ांसी से परेशान रहते हैं। परवल सर्दी-ख़ासी को दूर रखने के लिए जाना जाता है। इसमें ऐंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए और सी की अधिकता होती है, जिससे हमारा इम्यून सिस्टम मज़बूत बनता है।
* ग्वार फली ग्वार फली में प्रोटीन, घुलनशील फ़ाइबर और विटामिन के, सी और ए भरपूर मात्रा में होते हैं। इसके अलावा इसमें फ़ॉस्फ़ोरस, कैल्शियम, आयरन और पौटेशियम की मात्रा अच्छी-ख़ासी होती है। डायबिटीज़ और ब्लड प्रेशर में ग्वार फली बेहद फ़ायदेमंद होती है। यह हड्डियों को मज़बूत रखती है और पाचन क्रिया को भी दुरुस्त रखती है।
* भिंडी भिंडी की कोलेस्ट्रॉल स्तर को घटाने में महत्वपूर्ण भूमिका होती है। यह पाचन शक्ति को बढ़ाती है, आंखों की रौशनी बेहतर करती है, कैंसर के ख़तरे को कम करती है, हड्डियों को मज़बूत करती है और रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है।