सर्दियां के शुरू होते ही फल, सब्जियां और अन्य खाने की चीजें बाजार में मिलनी शुरू हो जाती है। इन्हीं चीजों में सबसे फायदेमंद चीज शकरकंदी भी केवल इसी मौसम में बाजार में आ जाती है जिसे खाने के सिर्फ फायदे होते हैं। शकरकंदी को आम भाषा में स्वीट पोटाटो भी कहते हैं जो स्वाद में जितना मीठा होता है स्वास्थ्य के लिए भी उतना ही फायदेमंद होता है। पोषक तत्वों और स्वास्थ्य के लिहाज से देखा जाए तो शकरकंद के फायदे अनेक हैं। शकरकंद में आयरन, फोलेट, कॉपर, मैगनीशियम, विटामिन्स आदि होते हैं, जिससे इम्यून सिस्टम मजबूत बनता है। इसको खाने से त्वचा में चमक आती है और चेहरे पर जल्दी झुर्रियां नहीं पड़ती। तो आइये जानते हैं इसके स्वास्थ्य लाभ के बारे में।
* लवण से भरपूर :शकरकंद में कैलोरी और स्टार्च की सामान्य मात्रा होती है। वहीं, सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा इसमें न के बराबर रहती है। इसमें फाइबर, एंटी-ऑक्सीडेंट्स, विटामिन और लवण भरपूर पाए जाते हैं।
* फाइबर और कार्बोहाइड्रेट :शकरकंद डायट्री फाइबर और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। शकरकन्द खाने में मीठा होता है। इसके सेवन से खून बढ़ता है, शरीर मोटा होता है साथ ही यह कामशक्ति को भी बढ़ाता है। नारंगी रंग के शकरकंद में विटामिन ए भरपूर मात्रा में पाया जाता है। शकरकंद में कैरोटीनॉयड नामक तत्व पाया जाता है जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है। वहीं इसमें मौजूद विटामिन बी6 डायबिटिक हार्ट डिजीज में भी फायदेमंद होता है।
* कैंसर से बचाए :शकरकंद की गहरे रंग की प्रजाति में अच्छी मात्रा में कैरोटिनॉयड जैसे, बीटा कैरोटीन और विटामिन ए अधिक मात्रा में होता है। ऐसे आहार जिसमें अधिक कैरोटिनॉयड पाया जाता है, वह फेफड़े और मुंह के कैंसर से बचाता है।
* ब्लड शुगर कंट्रोल करे :अगर आपको का ब्लड शुगर लेवल कुछ भी खाने से तुरंत ही बढ जाता है तो, शकरकंद खाना ज्यादा अच्छा होता है। इसे खाने से ब्लड शुगर हमेशा नियन्त्रित रहता है और इंसुलिन को बढने नहीं देता।
* आयरन :आयरन की भी मात्रा शकरकंद में भरपूर पायी जाती है। बता दें कि आयरन की कमी से आपके शरीर में एनर्जी नहीं रहती, रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रभावित होती है और ब्लड सेल्स का निर्माण भी ठीक से नहीं होता है। गौरतलब है कि शकरकंद आयरन की कमी को दूर करने में मददगार रहता है।
* हृदय स्वास्थ्य के लिए :शकरकंद में काफी मात्रा में पोटैशियम होता है। अधिक मात्रा में पोटैशियम के सेवन से हृदयाघात और स्ट्रोक का खतरा कम होता है और रक्तरचाप भी नियंत्रित रहता है। इसलिए शकरकंद खाने से दिल सं संबंधित सारी बीमारियां आपके दूर दिल से दूर रहती हैं।
* पाचन क्रिया :खाना पचाने के लिए शरीर में फाइबर का होना काफी जरूरी होता है। शकरकंद फाइबरयुक्त भोजन है। शकरकंदी स्वादिष्ट तो होती ही है, इसमें फाइबर भी अधिक मात्रा में होते हैं इसलिए यह पाचन तंत्र के लिए भी अच्छीं है।
* त्वचा की देखभाल और एंटी एजिंग तत्व से भरा :शकरकंद के सेवन से आंखों की रौशनी बढती है और इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। इसके साथ ही इसमें बीटा कैरोटीन होता है जो शरीर में फ्री रैडिकल्स से लड़ता है और जल्द बुढापा नहीं आने देता। इसमें विटामिन सी पाया जाता है जो कि त्वचा में कोलाजिन का निर्माण कर के त्वचा की जवानी बनाए रखता है।