कोरोना वायरस के बढ़ते संक्रमण के बीच यह जरूरी हो जाता है कि हम अपनी सेहत का ख्याल खुद कैसे रख सकते है। इसके लिए हमें अपने आहार में ऐसी चीजों को शामिल करे जो हमारे शरीर को बिमारियों से लड़ने में मदद करते है। इसके साथ ही हमारे शरीर में ऑक्सीजन (Oxygen) की मात्रा भी बनी रहे। ऑक्सीजन की मात्रा को बनाए रखने के लिए हमे खून में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बनाए रखना बेहद जरुरी है। हीमोग्लोबिन (Hb) हमारे खून के रेड ब्लड सेल्स (RBC) का वह प्रोटीन है जो फेफड़ों से शरीर के अंगों तक ऑक्सीजन (O2) ले जाता है और वहां से कार्बन डाईक्साइड (CO2) को वापस लाता है। अलग-अलग अंगों की कोशिकाओं में यही ऑक्सीजन एनर्जी बनाने के काम आती है। ऐसे में डाइट में ऐसी चीजें शामिल करें जो खून में हीमोग्लोबिन को बढ़ाने में मददगार हों। इस संबंध में हार्वर्ड हेल्थ और अमेरिका के फूड एंड ड्रग ऐडमिनिस्ट्रेशन की ओर से कहा गया है कि शरीर में हीमोग्लोबिन (Hemoglobin) की उचित मात्रा बनाए रखने के लिए अपने आहार में कॉपर, आयरन, विटामिन (विटामिन ए, विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन), विटामिन बी3 (नियासिन), विटामिन बी5, विटामिन बी6) के अलावा फॉलिक एसिड जरूर शामिल करना चाहिए। ये पोषक तत्व खून में ऑक्सीजन का स्तर बढ़ाने में मददगार होंगे।
तो आइए जानते हैं ऐसी कौन-कौन सी चीजों का सेवन करे जिनसे ये सभी न्यूट्रिएंट्स हमारे शरीर को मिल सके...- आलू, तिल, काजू और मशरूम में भरपूर मात्रा में कॉपर पाया जाता है।
- आयरन (Iron Rich Food) के लिए चिकन, मांस आदि के अलावाा बीन्स, हरी पत्तेदार सब्जियां और दालों का सेवन कर सकते हैं।
-विटामिन ए (Vitamin A) आयरन की तरह ही होता है। यह अंडों में भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा शकरकंद, गाजर, लौकी, आम, वनीला आइसक्रीम और पालक आदि में भी यह पाया जाता है। करीब 90 ग्राम मांस से हमारी रोजाना की जरूरत का 444% विटामिन ए (Vitamin A) मिल जाता है। आधा कप गाजर हमारी रोज की जरूरत का 184% विटामिन ए दे देती है।
- वहीं ओट्स, दही, अंडों, बादाम, पनीर, ब्रेड,छिलके समेत सेब, बीन्स, सूरजमुखी के बीज, टमाटर और दूध आदि में भी पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) होता है। इन्हें भी आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। 90 ग्राम लीवर के मीट से रोज की जरूरत का 223% राइबोफ्लेविन मिल सकता है।
-विटामिन बी3 (Vitamin B3) मांसाहार से भरपूर मात्रा में लिया जा सकता है। 90 ग्राम चिकन या टर्की से हमारी रोज की जरूरत का 50% विटामिन बी3 मिल जाता है। इसके अलावा यह अनाज, रोस्टेड सूरजमुखी और लौकी के बीज, भुनी हुई मूंगफली से भी प्राप्त किया जा सकता है।इसके साथ ही करीब एक कप चावल के जरिए भी 12-26% तक जरूरत पूरी की जा सकती है।
-चिकन, टूना मछली, अंडे आदि से विटामिन बी5 (Vitamin B5) प्राप्त किया जा सकता है। 90 ग्राम ऑर्गन मीट में हमारी रोज की जरूरत का 166% तक विटामिन बी5 मिल जाता है। इसके अलावा मशरूम, मूंगफली, एवाकाडो, ब्रोकली,आलू और ब्राउन राइस आदि से भी इसकी पूर्ति की जा सकती है।
-इसके अलावा विटामिन बी6 और बी9 भी चिकन, मछली केला, पालक आदि में भरपूर मात्रा में होते हैं।
ये चीजें से बढ़ाए ऑक्सीजन का स्तरइसके अलावा नींबू में विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। आप इसे भी अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। इससे कई बीमारियों से बचने में मदद मिलेगी। साथ ही यह ऑक्सीजन का स्तर बढ़ाने में भी मददगार माना जाता है।
लहसुन सेहत के लिए फायदेमंद होता है। इसमें अल्कालाइन पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। साथ ही यह ऑक्सीजन को बढ़ाने में भी मदद करता है।
अंकुरित अनाज जहां सेहत के लिए फायदेमंद होता है, वहीं यह शरीर में ऑक्सीजन की मात्रा को बढ़ाने का काम भी करते हैं। इसके लिए आप अंकुरित चना, दाल और मूंग को अपनी रोज की डाइट में शामिल कर सकते है।
(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य जानकारी पर आधारित हैं। lifeberrys hindi इनकी पुष्टि नहीं करता है। इन पर अमल करने से पहले डॉक्टर से संपर्क जरुर करें)