सर्दियों में मेथी सुपर फूड की श्रेणी में आ जाता है।मेथी के पत्ते शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। सर्दियों में ये बाजार में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होते हैं। मेथी की पत्तियों को परांठे, सब्जी, पूरी और दाल आदि में आसानी से डालकर खाया जा सकता हैं। मेथी के पत्ते सर्दियों में खाने के स्वाद बढ़ाने के साथ आपको सेहतमंद भी रखेंगी। मेथी के पत्तों में कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन, विटामिन K और फास्फोरस आदि पाया जाता हैं। मेथी के पत्ते पाचन को मजबूत करते हैं और आसानी से पच भी जाते हैं। इस आर्टिकल के जरिए हम आपको मेथी के पत्ते खाने के फायदों के बारे में जानकारी देंगे।हार्ट को रखे हेल्दीमेथी के पत्तियों में गैलेक्टोमेन्नन की उपस्थिति के कारण यह हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसमें पोटेशियम भी पाया जाता है जो हृदय गति और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए सोडियम की क्रिया का मुकाबला करती है।
वजन कम करने में कारगरमेथी के पत्ते शरीर को कई फायदे देते हैं। ये शरीर के वजन को कंट्रोल करता है। अधिकतर लोगों को ये शिकायत रहती हैं कि सर्दियों में वजन बढ़ जाता है। ऐसे में वजन को कंट्रोल रखने के लिए डाइट में मेथी के पत्तों को शामिल करें। मेथी के पत्तों में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो देर तक पेट को भर कर रखता हैं। जिससे आपको काफी देर तक भूख नहीं लगती और आप अतिरिक्त कैलोरी लेने से बच जाते हैं।
पाचन तंत्र को बनाए मजबूत आप ये तो जानते ही होंगे कि शरीर के स्वास्थ्य का सीधा संबंध आपके पाचन तंत्र से जुड़ा होता है।अगर आप मेथी के पत्तों को सही तरीके से रोजाना अपनी डाइट में शामिल करते हैं, तो इससे पाचन तंत्र मजबूत बना रहता है। इसके सेवन से कब्ज, अपच, एसिडिटी और ब्लोटिंग आदि की समस्या भी दूर होती हैं। मेथी के पत्तों के पराठे बनाकर या सब्जी बनाकर आदि तरीकों से खाया जा सकता हैं।
शुगर को करें कंट्रोल मेथी शुगर के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। शुगर के मरीजों को अपनी डाइट का हमेशा ध्यान रखना चाहिए। कई बार सर्दियों के मौसम में शुगर वाले लोगों का शुगर लेवल बढ़ जाता है। ऐसे में इसे कंट्रोल करने के लिए मेथी को डाइट में शामिल करना चाहिए। इसके सेवन से डायबिटीज कंट्रोल में रहेगी और आपको हेल्दी रखने में मदद भी करेगी।
त्वचा का रखेंख्याल सर्दियों में स्किन के फटने उसमें खिंचाव रहती है,ऐसे में मेथी आपकी स्किन के लिए भी बहुत फायदेमंद साबित हो सकती है।ऐसे में मेथी के पत्तों में भरपूर मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट्स पाए जाते है, जो कील-मुहांसो, दाग धब्बे को दूर करने में मदद करते हैं। सर्दियों में मौसम में इसकाइस्तेमाल करने के लिए मेथी के पत्तों का पेस्ट बनाकर चेहरे पर लगाएं। इससे चेहरे के निशान को दूर करने में मदद मिलेगी।
हड्डियों को बनाए मजबूत क्या आप जानते है कि आप आहार में मेथी को शामिल कर अपनी हड्डियों को भी मजबूत बना सकती है, जी हांमेथी के पत्ते विटामिन K के उत्कृष्ट स्रोत हैं। ये हड्डी में ऑस्टियो-ट्रॉफिक गतिविधि को बढ़ावा देकर हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायता करता है।
सर्दी-जुकाम से रखे दूरमेथी के पत्ते शरीर की कई बीमारियों को इलाज आसानी से करते हैं। सर्दियों में मेथी के पत्तों को खाने से इंफेक्शन, और सर्दी जुकामआदि को आसानी से दूर करता हैं। मेथी के पत्तों में पाया जाने वाले एंटी बैक्टीरियल गुण शरीर को लंबे समय तक स्वस्थ रखने में मदद करता हैं।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूरमेथी में फेनोलिक और फ्लेवोनोइड यौगिक होते हैं जो इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में सुधार करने में सहायता करते हैं।
बालों को बनाए मजबूतमेथी सर्दियों में जितना आपके शरीर के लिए फायदेमंद होती है उतना ही ये आपके बालों को भी लाभ पहुंचाती है। मेथी के पत्तोंको पीस कर उसका पेस्ट बालों में लगाने से बाल मजबूत और घने बनते है। साथ ही बालों का झड़ना भी कम हो जाता है।