कैंसर: जानलेवा बीमारी से बचाव के लिए फूड चॉइस में लाएं बदलाव, हार्वर्ड प्रोफेसर ने बताई सही डाइट

कैंसर एक खतरनाक और जानलेवा रोग है, जो आज दुनिया की सबसे बड़ी स्वास्थ्य समस्याओं में से एक बन चुका है। हर साल लाखों लोग इसकी चपेट में आकर अपनी जान गंवा देते हैं। असंतुलित जीवनशैली, गलत खानपान और बढ़ते प्रदूषण जैसे कई कारणों से इसका खतरा तेजी से बढ़ता जा रहा है। हालांकि, जीवनशैली में कुछ सरल बदलाव लाकर इस बीमारी के जोखिम को काफी हद तक कम किया जा सकता है।

हाल ही में हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के क्लिनिकल एपिडेमियोलॉजिस्ट मिंगयांग सोंग ने बताया कि कुछ खाद्य पदार्थ कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं, जबकि कुछ इसे कम करने में मददगार हो सकते हैं। अपने शोध में उन्होंने यह स्पष्ट किया कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स—जैसे पैकेज्ड स्नैक्स, डीप फ्राईड फूड्स और प्रोसेस्ड मीट (जैसे बेकन, सॉसेज, रेड मीट)—कैंसर के जोखिम को काफी बढ़ा सकते हैं।

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स से क्यों बचना जरूरी है

सोंग के अनुसार, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स में जरूरी पोषक तत्वों की भारी कमी होती है। इनमें अत्यधिक मात्रा में नमक, चीनी, सैचुरेटेड फैट्स और बहुत कम फाइबर होता है, जो शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इसके अलावा, इनमें मौजूद एडिटिव्स और रसायन कैंसर के लिए कारक बन सकते हैं। खासकर, जब मांस को बहुत ज्यादा तापमान पर पकाया जाता है, तो उसमें हेट्रोसाइक्लिक एमाइन्स जैसे कैंसरकारी तत्व बन सकते हैं।

कौन से खाद्य पदार्थ कैंसर से बचाव में सहायक हैं

सोंग ने यह भी बताया कि कुछ खाद्य पदार्थ जैसे दही, ताजे फल, हरी सब्जियां और ड्राई फ्रूट्स नियमित रूप से सेवन करने पर कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। इन फूड्स में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स, फाइबर और नेचुरल पोषक तत्व शरीर को मजबूत बनाते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर करते हैं।

डाइट में इन बातों का रखें ध्यान: कैंसर से बचने के लिए उपयोगी टिप्स

- लाल मीट की जगह दाल, बीन्स, टोफू और मशरूम जैसे प्लांट-बेस्ड प्रोटीन का सेवन करें, क्योंकि इनमें फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है और ये शरीर के लिए सुरक्षित होते हैं।
- सफेद ब्रेड और चावल की बजाय साबुत अनाज जैसे ओट्स, ब्राउन राइस और क्विनोआ अपनाएं। इनमें मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं।
- नाश्ते में प्रोसेस्ड स्नैक्स और चिप्स की जगह ताजे फल, बीज और नट्स लें। ये शरीर को जरूरी पोषक तत्वों और हेल्दी फैट्स से भरपूर करते हैं।

- सब्जियों में क्रूसिफेरस वैरायटी जैसे ब्रोकली, फूलगोभी और पत्तागोभी को प्राथमिकता दें, क्योंकि इनमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं।
- शुगर ड्रिंक्स की जगह नींबू पानी, ग्रीन टी या ताजे नारियल पानी पिएं, जो शरीर को बिना अतिरिक्त चीनी के हाइड्रेट करते हैं और हेल्दी भी रहते हैं।

अस्वीकरण: इस खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है। किसी भी सुझाव को लागू करने से पहले कृपया संबंधित विशेषज्ञ से सलाह लें।