व्यक्ति चाहे वेजिटेरियन हो या नॉन वेजिटेरियन दोनों को ही मशरूम का सेवन करने से बहुत ही लाभ मिलता है। मशरूम का सेवन करना मानव सेहत के लिए रामबाण है। इसके सेवन से उच्च रक्तचाप जैसी समस्या को नियंत्रित किया जा सकता है। मशरूम में मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट हमें भंयकर फ्री रेडिकल्स से बचाता है। इसको खाने से शरीर में एंटीवाइरल और अन्य प्रोटीन की मात्रा बढती है, जिससे कोशिकाओं को नियंत्रित किया जा सकता है। यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है जो कि माइक्रोबियल और अन्य फंगल संक्रमण को ठीक करता है। आइये जानते है इसके और फायदों के बारे में.......
# मैटाबॉलिज्ममशरूम में विटामिन बी होता है जो कि भोजन को ग्लूकोज़ में बदल कर ऊर्जा पैदा करता है। विटामिन बी 2 और बी 3 इस कार्य के लिये उत्तम है।
# मोटापा कम करेइसमें लीन प्रोटीन होता है जो कि वजन घटाने में बडा़ कारगर होता है। मोटापा कम करने वालों को प्रोटीन डाइट पर रहने को बोला जाता है, जिसमें मशरूम खाना अच्छा माना जाता है।
# कैंसर के लिए यह प्रोस्टेट और ब्रेस्ट कैंसर से बचाता है। इसमें बीटा ग्लूकन और कंजुगेट लानोलिक एसिड होता है जो कि एक एंटी कासिजेनिक प्रभाव छोड़ते हैं। यह कैंसर के प्रभाव को कम करते हैं।
# हृदय रोग के लिए मशरूम में हाइ न्यूट्रियंट्स पाये जाते हैं इसलिये ये दिल के लिये अच्छे होते हैं। इसमें कुछ तरह के एंजाइम और रेशे पाए जाते हैं जो कि कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करते हैं।
# मधुमेह रोग के लिए मशरूम वह सब कुछ देगा जो मधुमेह रोगी को चाहिये। इसमें विटामिन, मिनरल और फाइबर होता है। साथ ही इमसें फैट, कार्बोहाइड्रेट और शुगर भी नहीं होती, जो कि मधुमेह रोगी के लिये जानलेवा है। यह शरीर में इनसुलिन को बनाती है।
# ट्यूमर में फायदेमंद मशरूम में कालवासिन, क्यूनाइड, लेटिनीन, क्षारीयऔर प्रोटीन की अधिक मात्रा पाई जाती है। जिससे यह इन्सान के पुरे शरीर में ट्यूमर बनने नहीं देती है।