शरीर की कार्यप्रणाली को सुचारू रूप से चलाने के लिए कई तरह के पोषक तत्वों की जरूरत होती है। विटामिन D हमारे शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है। विटामिन D की कमी के कारण कई स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। विटामिन D का सबसे अच्छा स्त्रोत धूप माना जाता हैं। लेकिन आजकल की व्यस्त जीवनशैली के चलते लोग धूप में ज्यादा समय नहीं बिता पाते हैं। ऐसे में आपको विटामिन D की भरपाई के लिए अन्य स्त्रोत की जरूरत पड़ती हैं। आज इस कड़ी में हम आपको विटामिन D युक्त खाद्य पदार्थों के बारे में बताने जा रहे हैं जिनके सेवन से शरीर में विटामिन D की कमी नहीं होगी। आइये जानते हैं इन आहार के बारे में...
साल्मन
साल्मन फिश को विटामिन डी का एक अच्छा स्त्रोत माना गया है। इसके अलावा, इसमें प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड ऐसे अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं। ऐसे में अगर आप विटामिन डी की मात्रा को बढ़ाना चाहते हैं तो साल्मन का सेवन करना आपके लिए एक अच्छा विचार हो सकता है। मछली में विटामिन ई और बी12 भी पाया जाता है।
साबुत अनाज
विटामिन डी की कमी को कैसे पूरा करें, इसका एक जवाब साबुत अनाज भी हो सकता है। ग्रेन्स में काफी मात्रा में विटामिन डी पाया जाता है। विटामिन डी की कमी को पूरा करने के लिए आप खाने में गेंहू, जौ और दूसरे अनाज शामिल कर सकते हैं। साबुत अनाज खाने से शरीर को फाइबर और दूसरे पोषक तत्व भी मिलते हैं।
दूध
दूध को पोषक तत्वों का भंडार कहा जाता है। दूध में भरपूर मात्रा में कैल्शियम और विटामिन डी पाए जाते हैं। साथ ही दूध को एक संपूर्ण आहार माना जा सकता है। इसमें सभी तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें प्रोटीन, वसा और गुड कार्ब्स भी पाए जाते हैं। अगर आपको लैक्टोज इंटॉलरेंस की समस्या है, तो आप दूध की जगह छाछ या स्मूदी का सेवन कर सकते हैं। इससे भी आपको काफी लाभ मिल सकता है।
ओट्स
अगर आप नाश्ते में ओट्स पसंद करते हैं तो ये विटामिन डी का अच्छा सोर्स हो सकता है। ओट्स में विटामिन डी होता है। आप खाने में किसी भी वक्त ओट्स का इस्तेमाल जरूर करें। ओट्स फाइबर से भरपूर और पचाने में आसान होता है।
मशरूम
अगर आप वेजिटेरियन हैं और फिश नहीं खाते हैं तो ऐसे में आप मशरूम
को अपनी डाइट का हिस्सा बनाएं। मशरूम में विटामिन बी1, बी2, बी5, विटामिन
सी और मैग्नेशियम काफी पाया जाता है। यह विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत है
और इससे आपको पोटेशियम भी मिलता है। हालांकि, अलग-अलग तरह के मशरूम जैसे
शिटेक, पोर्टोबेलो, मोरेल और चेंटरेल में विटामिन डी लेवल अलग होता है।
अंडे की जर्दी
आप अगर नॉनवेजिटेरियन हैं और विटामिन D की कमी से जूझ रहे हैं तो अंडा खाकर इस कमी को बहुत हद तक दूर कर सकते हैं। अक्सर लोग एग व्हाइट खाकर उसका यॉक ऐसे ही छोड़ देते हैं। जबकि आपको ऐसा नहीं करना चाहिए। अंडे की जर्दी में विटामिन डी पाया जाता है। अंडे में आपके सभी आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं और ये कोलीन और हेल्दी फैट्स का एक बड़ा स्रोत हैं। इसलिए, हमेशा फ्री-रेंज या पेस्टर्ड अंडे चुनें, क्योंकि उनमें 4 से 6 गुना अधिक विटामिन डी होता है।
केल
केल एक पत्तेदार सब्जी है और इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते
हैं। यह विटामिन बी और डी का भी एक अच्छा स्रोत है। यह आपके मस्तिष्क के
विकास में मदद करता है और साथ ही साथ इससे प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार
होता है। केल में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट शरीर को कई मायनों में लाभ पहुंचाते
हैं।
सोया प्रोडक्ट्स
विटामिन डी की कमी को पूरा करने के लिए सोया प्रोडक्ट्स, जैसे – टोफू, सोया मिल्क और सोया योगर्ट का इस्तेमाल करना भी बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है। इन प्रोडक्ट्स में भरपूर मात्रा में विटामिन डी होता है। शाकाहारी लोग इन प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल कर विटामिन डी की कमी को पूरा सकते हैं।
ऑरेज जूस
विटामिन डी वाले फलों के नाम की बात करें, तो संतरे का नाम जरूर आता है। एक गिलास संतरे का जूस पीने से आपके शरीर में विटामिन डी और कैल्शियम की कमी नहीं होती है। साथ ही इसमें पाया जाने वाला विटामिन सी शरीर के इम्यून सिस्टम काफी उपयोगी साबित हो सकता है। इसे आप फल के रूप में और जूस के रूप में पी सकते हैं। गर्मियों के दिनों में ये काफी लाभकारी साबित हो सकता है।
दही
दूध से बना दही गर्मियों के लिए सबसे अच्छा आहार में से एक होता है।
दही के सेवन से आपके शरीर को अंदर से ठंडक मिलती है और शरीर हाइड्रेट भी
रहता है। दूध से बनने वाले दही में भी इसकी मात्रा का पाया जाना लाजमी है।
खास यह है कि दूध के मुकाबले दही इस खास विटामिन की कमी को पूरा करने की
अधिक क्षमता रखता है। इस कारण दही के फायदे भी विटामिन डी के स्रोत के रूप
में उपयोग में लाए जा सकते हैं।